L'equilibrio sapido, aspro e salato del pollo in agrodolce lo rende una scelta popolare nei ristoranti cinesi. Anche se ha un valore nutrizionale, questo piatto ha anche alcuni inconvenienti. Pratica il controllo delle porzioni nei ristoranti o prepara questo piatto a casa in modo da poter controllare gli ingredienti.
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Definizione
Tradizionalmente, il pollo in agrodolce consiste in pezzi di pollo ammuffito, fritti o saltati in padella, conditi con salsa all'aceto, zucchero, cipolle, peperoni e ananas e addensati con amido di mais. Alcune ricette di salsa richiedono l'uso di ketchup o passata di pomodoro. Il pollo agrodolce è comunemente servito con un lato di riso bianco.
Calorie
Pollo in agrodolce prodotto con otto metà di petto di pollo senza pelle, un barattolo da 8 once di pezzi di ananas, due peperoni verdi, 1/4 tazza di amido di mais, 3 / 4 tazza di zucchero bianco, 1/2 cucchiaino. di sale, 1/2 tazza di aceto bianco distillato, 2 1/4 tazze di farina self-rising, 2 cucchiai. di olio vegetale, 1 uovo e 1 litro di olio vegetale per friggere rende 8 porzioni, ognuna delle quali contiene 639 calorie totali e 166 calorie di grassi, secondo All Recipe. Una porzione di riso da 1/2 tazza aggiungerà 103 calorie.
Vantaggi
Il pollo è ricco di proteine, un importante nutriente essenziale che costituisce la maggior parte delle cellule. Infatti, con 59 grammi di proteine, il pollo in una porzione di pollo in agrodolce contiene quasi tutta la proteina giornaliera raccomandata dalla risorsa medica online di Merck. Il pollo è anche ricco di ferro, calcio, niacina e vitamina B6. L'ananas, le cipolle ei peperoni in agrodolce lo rendono ricco di vitamine A e C, che sono antiossidanti; in potassio, che supporta la salute delle ossa; e fibra insolubile, che supporta la digestione.
Considerazioni
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che il 30 percento o meno delle calorie totali provengano dal grasso, che equivale a circa 66 grammi. Il sette percento o meno delle tue calorie dovrebbero provenire da grassi saturi, che ammontano a circa 15 g. Pollo in agrodolce contiene 18 g di grassi totali, o poco meno del 30 percento della dose giornaliera raccomandata, e 3 g di grassi saturi, che è circa il 20 percento della quantità che dovresti consumare ogni giorno. Pollo in agrodolce contiene 762 milligrammi di sodio - più della metà della quantità giornaliera raccomandata dall'American Heart Association. Sia il grasso saturo che il sodio in eccesso sono stati associati a un più alto rischio di malattie cardiache. Inoltre, questo piatto è ricco di zuccheri, un eccesso del quale è immagazzinato come grasso dal tuo corpo.
Variazioni
L'aggiunta di verdure extra e lo scambio di riso bianco per il riso integrale aumenteranno la quantità di fibre, vitamine e minerali in questo piatto.L'utilizzo di pollo senza pelle arrosto di carne bianca anziché di pollo fritto ti farà risparmiare 20 calorie e 1 g di grasso.
