Il rotolo California è stato creato negli anni '70 dallo chef Manashita Ichiro al ristorante Tokyo Kaikan di Los Angeles. È stato progettato come una forma di sushi per accontentare i clienti che non si sentivano a proprio agio nel mangiare pesce crudo. Come con la maggior parte dei sushi, quando si tratta di nutrizione, il rotolo California è a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di grassi sani.
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Ingredienti
Un rotolo California è composto da riso sushi, sushi nori, avocado, cetriolo e granchio. La carne di granchio può essere carne di granchio cotta fresca o carne di granchio imitazione. Il sushi è generalmente considerato salutare, e il rotolo californiano fatto con carne di granchio imitazione offre ai commensali alcune opzioni.
Dimensione e calorie delle posate
Un rotolo di sushi è uguale a una porzione. Per facilitare il consumo, un rotolo di sushi viene tagliato a pezzi. Un rotolo di sushi californiano tagliato in 8 pezzi contiene 255 calorie. Le calorie indicano la quantità di energia che fornisce. Le tue esigenze caloriche giornaliere variano a seconda dell'età, del peso, dell'altezza, del sesso e del livello di attività.
Grasso
Ogni rotolo di sushi californiano contiene 7 g di grasso totale. La maggior parte del grasso nel rotolo di sushi californiano proviene dall'avocado. Il grasso monoinsaturo costituisce la maggior parte del grasso nell'avocado. L'American Heart Association raccomanda di limitare il consumo totale di grassi al 25-35% delle calorie totali. Una dieta che include cibi ricchi di grassi monoinsaturi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Proteine
Un rotolo di sushi californiano contiene 9 g di proteine. La maggior parte della proteina deriva dalla imitazione della carne di granchio. L'imitazione della carne di granchio è in realtà costituita da pesce, di solito merlato o merluzzo del Pacifico, e aromatizzata per assaggiare la carne di granchio. Come fonte animale di proteine, la proteina dalla carne di granchio imitazione fornisce tutti gli amminoacidi essenziali che la rendono una fonte completa di proteine. Le donne sane hanno bisogno di 46 g di proteine al giorno e gli uomini sani hanno bisogno di 56 g di proteine al giorno.
Carboidrati
I carboidrati forniscono energia al tuo corpo e dovrebbero costituire il 45-65% del tuo apporto calorico totale, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Con una dieta da 2 000 calorie significa da 225 a 325 g di carboidrati al giorno. Un rotolo di sushi californiano contiene 38 g di carboidrati. Il riso fornisce la maggior parte dei carboidrati nel rotolo di sushi.
