Le sardine sono piccoli pesci d'acqua salata comunemente venduti in lattine negli Stati Uniti. La famosa pesca della sardina nella Cannery Row in California durante la prima metà del 20 ° secolo alimentò soldati e lavoratori stranieri durante la Depressione. Il numero delle specie è diminuito drasticamente e le restrizioni hanno impedito la pesca commerciale su larga scala delle sardine fino agli ultimi decenni, quando i numeri hanno ripreso a salire. Oggi il pesce sta vivendo una rinascita nei ristoranti e tra i sostenitori del cibo salutare.
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Contenuto nutrizionale
La sardina è una ricca fonte di sostanze nutritive. Una lattina di sardine contiene 351 mg di calcio, 2. 7 mg di ferro, 451 mg di fosforo, 365 mg di potassio, 49 mcg di selenio e 178 UI di vitamina D. Il pesce ha poche calorie in rapporto all'alimentazione abbondante contiene; uno può fornire 191 calorie.
Fonte di acidi grassi Omega-3
Una lattina di sardine contiene 840 mg di acidi grassi omega-3. Una dose di circa 500 mg al giorno conferisce effetti benefici. Secondo l'American Heart Association, consumare sardine riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Il contenuto di acidi grassi omega-3 del pesce riduce i livelli di colesterolo nel sangue, riduce il rischio di aterosclerosi e diminuisce la pressione sanguigna.
Livelli di tossine basse
Negli ultimi anni, le grandi specie di pesci grassi hanno acquisito una reputazione negativa a causa dei loro alti livelli di mercurio. Le sardine sono considerate un pesce grasso perché contengono acidi grassi omega-3 e i relativi benefici per la salute simili al tonno e al salmone. Tuttavia, le sardine sono piccole e non accumulano tante tossine. Inoltre maturano in età più giovane rispetto ai pesci più grandi, il che significa che hanno meno tempo per acquisire depositi di metalli pesanti e altre tossine.
Contenuto di proteine ad alto contenuto di proteine
La FDA raccomanda di consumare circa 50 g di proteine al giorno. Una dose unica di sardine fornisce circa 23 g di proteine, quasi la metà della quantità richiesta. Mentre la maggior parte degli americani non ha una carenza di proteine nella loro dieta, fonti di proteine sane sono meno comuni. Molte proteine di origine animale contengono alti livelli di grassi saturi, che gravano sui sistemi cardiovascolare e digestivo. Le sardine sono un'opzione proteica sana a causa del loro impatto positivo sul sistema cardiovascolare e digestivo. Le proteine sono importanti per sostenere i livelli di energia e bilanciare il livello di zucchero nel sangue.
