Quando mangi fuori, può essere difficile determinare quali piatti e stuzzichini sono le opzioni più nutrienti. Iniziare il tuo pasto con una zuppa, come la zuppa calda e acida, se sei in un ristorante cinese, può aiutarti a riempirti di meno calorie, così da mangiare meno durante il pasto. Le zuppe a base di brodo sono tra le opzioni più nutrienti, anche se tendono ad avere un alto contenuto di sodio.
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Contenuto calorico e composizione
Ogni tazza di zuppa calda e acida contiene circa 91 calorie, anche se può variare leggermente in base alla ricetta utilizzata. Questa porzione contiene 6 grammi di proteine, 10 grammi di carboidrati e quasi 3 grammi di grassi, compresi solo 0,5 grammi di grassi saturi non sani. Questo è il 4% del valore giornaliero per il grasso e il 3% del DV per il grasso saturo, quindi la zuppa calda e acida è un'opzione di antipasto relativamente basso contenuto di grassi.
Sodium Situation
Lo svantaggio principale di iniziare il pasto con una zuppa calda e aspra è che è così alto di sodio. Ogni tazza contiene 876 milligrammi, o il 37 percento del DV per sodio. Consumare troppo sodio, come fa la maggior parte degli americani, può portare ad un'alta pressione sanguigna e ad aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. Se inizi il tuo pasto con una zuppa calda e acida, opta per le opzioni a basso contenuto di sodio per il resto del pasto e il resto della giornata per rimanere entro il limite di sodio raccomandato di 2, 300 milligrammi al giorno per le persone sane o 1, 500 milligrammi al giorno per quelli a maggior rischio di ipertensione. I piatti leggermente saltati in padella e costituiti principalmente da verdure sono tra le opzioni migliori, soprattutto se si limita la salsa che si consuma il più possibile.
Manganese e altri micronutrienti
Il principale micronutriente fornito dalla zuppa calda e acida è il manganese, con il 10% del DV per questo minerale, che è essenziale per la funzione antiossidante, la guarigione delle ferite, lo sviluppo osseo e metabolismo. Questa zuppa contiene anche almeno il 5% del DV per molti altri nutrienti essenziali, tra cui acido folico, niacina, acido pantotenico, vitamina B-6, fosforo, ferro e magnesio.
Confronti e considerazioni
Altre zuppe, tra cui zuppa wonton e zuppa di uova, sono anche opzioni relativamente nutrienti quando si ordina cibo cinese. Queste zuppe contengono circa la stessa quantità di sodio della zuppa calda e acida, ma meno calorie, con 71 calorie per tazza di zuppa wonton e 65 calorie per tazza di zuppa di gocce d'uovo e un contenuto di vitamine e minerali inferiore. La zuppa di uova, tuttavia, fornisce più vitamina C, con il 26 percento del DV. Tutte queste zuppe sono migliori scelte di antipasto rispetto a molte altre opzioni tipiche disponibili nei ristoranti cinesi, tra cui involtini di uova, costolette di maiale, wonton fritti, rangoon di granchio e ali di pollo fritto.
