Nel campo medico, le arterie intasate vengono chiamate aterosclerosi. Questa condizione si verifica quando grasso, colesterolo e altre sostanze si accumulano sulle pareti delle arterie. L'accumulo di queste sostanze, noto come placca, può limitare il flusso di sangue al cuore, al cervello e alle estremità, che può portare ad infarto, ictus e altre condizioni di salute. Una dieta ricca di frutta, verdura e acidi grassi omega-3 e alimenti a basso tasso di infiammazione può prevenire e persino aiutare a invertire l'aterosclerosi.
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Eliminazione degli alimenti infiammatori
L'autore e esperto di nutrizione Dr. Cate Shanahan nota sul suo sito Web che la visione tradizionale dell'aterosclerosi è semplificata. Secondo Shanahan, l'aterosclerosi non è semplicemente un accumulo di grasso arterioso; è l'accumulo di tessuto cicatriziale sulle pareti delle arterie. Le pareti arteriose danneggiate iniziano ad accumulare placca, che a sua volta limita il flusso sanguigno. Poiché la chirurgia può rischiare di rompere queste arterie già indebolite, la nutrizione è il modo ideale per curare e prevenire l'aterosclerosi, dice Shanahan. Nota che, indipendentemente dalla tua età, il corpo può guarire dal danno arterioso. Tra gli interventi nutrizionali più importanti ci sono quelli che limitano gli alimenti che causano l'infiammazione dannosa per le arterie. Secondo uno studio pubblicato nel 2004 su "The American Journal of Clinical Nutrition", i grassi trans sono positivamente associati all'infiammazione sistemica del corpo intero.
Aiuta te stesso al cuore Healthy Omega Fats
L'agopuntore autorizzato Chris Kresser nota sul suo sito web che i grassi grassi dell'acqua fredda sono tra i migliori alimenti per aiutare a invertire l'aterosclerosi. I pesci grassi contengono elevate quantità di importanti grassi omega-3, noti come EPA - acido eicosapentaenoico - e DHA - acido docosaesaenoico. Un documento del 2012 pubblicato su "Molecular Nutrition & Food Research" rileva che EPA e DHA riducono l'infiammazione attraverso una varietà di meccanismi. Gli autori osservano che l'effetto complessivo di questi grassi anti-infiammatori fornisce protezione contro l'aterosclerosi. Le noci sono un altro tipo di cibo, ricco di grassi sani, che può ridurre una varietà di fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, osserva Kresser.
Riempi su frutta, verdura, legumi e avena
Frutta e verdura hanno un numero di proprietà salutari, così come componenti unici che possono aiutare a invertire l'accumulo e l'infiammazione della placca nelle pareti delle arterie. Tra questi componenti vi sono i polifenoli - una classe di antiossidanti - e i glitazoni meno noti, che impediscono ai globuli bianchi di attaccarsi alle pareti delle arterie e causare infiammazioni. I legumi e l'avena sono fonti ricche di fibra solubile e viscosa, che li rende ideali per proteggere il cuore e mantenere le arterie in salute.Uno studio pubblicato nel 2003 su "The American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che la fibra alimentare viscosa ha significativamente migliorato un fattore di rischio chiave coinvolto nell'insorgenza dell'aterosclerosi.
Integratori sul lato
Oltre a una dieta ricca di grassi sani e di cibi vegetali e con bassi livelli di grassi trans, ci sono molti supplementi nutrizionali che possono essere utili per pulire le arterie ostruite. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, le vitamine del gruppo B possono aiutare a scomporre l'omocisteina degli aminoacidi, i cui alti livelli possono aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. Per coloro che non consumano pesce grasso, gli acidi grassi omega-3 possono anche essere assunti in forma supplementare. Anche se gli alimenti integrali sono ideali, per coloro che non hanno sufficiente assunzione di cibo vegetale, i polifenoli possono anche essere integrati. Compresse di aglio e psillio - una forma di fibra solubile - sono altri due supplementi che possono aiutare a prevenire e invertire l'aterosclerosi.
