Un punto fermo in molti mercati e giardini contadini durante i mesi più caldi, chicchi di cera gialla - chiamati anche giallo fagioli - costituiscono un'aggiunta versatile e nutriente alla vostra dieta. Un'intera tazza di chicchi di cera gialla tritata contiene solo 31 calorie, quindi puoi usarla per aggiungere massa ai pasti in una dieta a calorie controllate senza aumentare significativamente l'apporto calorico. Fagioli di cera gialla offrono anche un sacco di valore nutrizionale e forniscono diversi nutrienti essenziali.
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Carboidrati e proteine salutari
La maggior parte del contenuto calorico dei chicchi di cera gialla proviene dai carboidrati. Ogni porzione da 1 tazza fornisce 7 grammi di carboidrati totali, con 3. 4 di questi grammi provenienti dalla fibra alimentare. Durante la digestione, alcuni di questi carboidrati si trasformano in zuccheri e continuano ad alimentare il funzionamento quotidiano, mentre la fibra nei chicchi di cera gialla aiuta a prevenire la stipsi e regola i livelli di zucchero nel sangue. Ogni porzione di fagioli fornisce anche 2 grammi di proteine, che aiuta a mantenere sani i tessuti, comprese le ossa e i capelli.
Iron & Manganese
I chicchi di cera gialla apportano benefici alla salute aumentando l'apporto di ferro e manganese. Entrambi i minerali hanno la capacità di attivare gli enzimi, inclusi gli enzimi necessari per produrre energia e supportare il metabolismo. Il ferro svolge un ruolo chiave nella funzione dei globuli rossi, mentre il manganese regola la produzione ormonale del corpo e aiuta a produrre tessuto connettivo. Ogni porzione da 1 tazza di chicchi di cera gialla vanta un contenuto di ferro di 1. 04 milligrammi e un contenuto di manganese di 0. 21 milligrammi. Ciò fornisce il 13% dell'apporto giornaliero di ferro e il 9% dell'apporto giornaliero di manganese per gli uomini, secondo l'Institute of Medicine, così come il 6 e il 12% del fabbisogno giornaliero di ferro e manganese per le donne, rispettivamente.
Vitamina C antiossidante
Incorporare nella vostra dieta fagioli di cera gialla come fonte di vitamina C, un antiossidante essenziale per una buona salute. Gli antiossidanti prevengono il danno ossidativo alle tue cellule, inclusi il tuo DNA e le membrane cellulari. Proteggendo le cellule da questa ossidazione le mantiene in salute e svolge un ruolo nella prevenzione delle malattie, inclusa la prevenzione del cancro. Il consumo di vitamina C aiuta anche la guarigione delle ferite e sostiene la forza dei tessuti connettivi, comprese le ossa. Ogni porzione da 1 tazza di chicchi di cera gialla fornisce 16. 3 milligrammi di vitamina C - 18% dell'assunzione giornaliera raccomandata per gli uomini e il 22% per le donne, secondo l'Institute of Medicine.
Consumare più chicchi di cera gialli
Usa fagioli di cera gialli in insalate sostanziose - uniscili con fagioli, ceci, cipolla tritata e una vinaigrette al balsamico per un'insalata sana a tre fagioli, o li arrostisci con zucca e pomodorini per un'insalata di verdure estiva arrostita.Puoi anche arrostire i fagioli da soli, aggiungere l'aglio tritato per il gusto o saltarli con le verdure e le proteine magre preferite per un salutare salutare. Puoi anche mangiare i chicchi di cera gialla crudi - aggiungerne alcuni al tuo involucro preferito o uno spuntino con un tuffo salutare, come l'hummus.
