Puoi preparare il pollo in diversi modi. Il pollo ha un buon sapore di arrosto, fritto e stufato, ed è spesso bollito per fare il brodo di pollo. Il pollo bollente non aggiunge grasso alla carne; non aggiunge sapore, se il pollo è bollito in acqua. Il pollame è una buona scelta per dietisti, in quanto è a basso contenuto di calorie e grassi, ma ad alto valore nutritivo.
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Calorie
A 4 oz. porzione di pollo bollito contribuisce a 110 calorie al vostro pasto. Sulla base di una dieta a 2, 000 calorie, questo conta per il 5 per cento delle calorie che puoi consumare ogni giorno. I pasti dovrebbero avere da 300 a 600 calorie, a seconda delle esigenze caloriche e degli obiettivi nutrizionali.
Macronutrienti
Il contenuto di grassi del pollo bollito lo rende un'opzione interessante per le diete a basso contenuto di grassi, in quanto una porzione contiene 1 g di grassi. Il grasso dovrebbe rappresentare solo dal 20 al 35 percento delle calorie assunte giornalmente per ridurre il rischio di aumento di peso e problemi cardiaci. Una porzione di pollo bollito non contiene carboidrati, sebbene sia una fonte di proteine di alta qualità. Una porzione contiene 27 g di proteine, che è 48. Da 2 a 58. 7 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata.
Minerali
Il pollo bollito contiene ferro, un minerale che aiuta a ossigenare il corpo. Una porzione di pollo bollito fornisce il 4% della quantità di cui hai bisogno ogni giorno. Per aumentare il contenuto di ferro del pollo bollito, prendi in considerazione l'aggiunta di un lato di spinaci, una verdura ricca di ferro, o di includere gli spinaci nella zuppa di pollo. Senza livelli adeguati di ferro nella tua dieta, potresti sviluppare anemia.
Colesterolo
Una porzione di pollo bollito contiene 70 mg di colesterolo. Monitora attentamente la tua dieta e non consumare più di 300 mg di colesterolo al giorno. Troppo colesterolo dietetico può metterti a rischio di malattia coronarica.
Vantaggi
Mangia regolarmente il pollo può aiutare a prevenire il cancro del colon-retto. Una ricerca pubblicata nel numero di dicembre 2005 di "The American Journal of Gastroenterology" rileva che una coorte di 1, 500 pazienti sottoposti a colonscopia ai fini della rimozione del polipo sono stati intervistati riguardo ai loro piani pasto tipici. Le indagini di follow-up dopo uno e quattro anni hanno rivelato che i partecipanti allo studio che hanno mangiato molta carne bianca di pollo avevano un rischio minore di formazioni colorettali precancerose.
