Il taro è stato un alimento base della dieta polinesiana per oltre mille anni. Le foglie a forma di cuore, chiamate lu'au, sono state l'ispirazione per la celebrazione hawaiana con lo stesso nome. Non si può mangiare il taro in forma cruda perché il suo alto contenuto di ossalato di calcio lo rende tossico. Come un amido vegetale, il taro cotto viene spesso usato come sostituto della patata. Come altri tuberi, non è solo ricco di potassio e fibre, ma contiene anche una quantità significativa di vitamina E, rendendo il taro un alimento salutare da aggiungere alla vostra dieta.
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High In Fiber
La fibra è una sostanza nutritiva essenziale che offre numerosi benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, aiuta a gestire il peso e migliorare l'intestino movimenti. La maggior parte degli americani consuma circa 15 g di fibre al giorno, secondo l'American Dietetic Association, ma necessita di 25-30 g al giorno. Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 6 g di fibre, che corrispondono a circa il 25% del fabbisogno giornaliero di fibre.
Alto contenuto di vitamina E
Il taro cotto è anche ricco di vitamina E con 3. 87 mg in una porzione da 1 tazza. La vitamina E è una vitamina liposolubile meglio conosciuta per la sua attività antiossidante, proteggendo le cellule dall'ossidazione dei radicali liberi. Compresi alimenti ricchi di antiossidanti possono offrire protezione contro le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Gli adulti hanno bisogno di 15 mg di vitamina E al giorno. Una porzione da 1 tazza di taro cotto soddisfa il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina E.
Ricco di potassio
Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 639 mg di potassio. Quando sono inclusi in una dieta sana, cibi ricchi di potassio possono aiutare a controllare la pressione sanguigna. Una dieta sana dovrebbe includere 4, 700 mg di potassio al giorno, secondo l'American Heart Association. Una porzione di taro cotto incontra il 13% del fabbisogno giornaliero di potassio. Dovresti parlare con il tuo medico prima di aumentare il potassio nella tua dieta. Quando si invecchia, i reni non possono rimuovere il potassio dal sangue in modo efficiente come quando eri più giovane. Livelli elevati di potassio nel sangue possono essere pericolosi.
Buona fonte di magnesio
Includere il taro nella dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di magnesio. Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 40 mg di magnesio. Il magnesio è necessario per la salute delle ossa, la funzione muscolare e nervosa e la salute immunitaria. Aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna normale e regola la glicemia. Gli uomini adulti hanno bisogno di 400-420 mg di magnesio al giorno, e le donne adulte hanno bisogno di 310-320 mg al giorno. Una porzione di taro incontra il 10% del valore giornaliero di magnesio.
