Le linee guida dietetiche del sito MyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggeriscono alle persone di mangiare diverse porzioni di cereali ogni giorno - sei once per le donne e sette per gli uomini per essere precisi. L'aggiunta di tortillas di mais alla tua dieta ti aiuta a raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata. Anche se le tortillas di mais hanno un profilo nutrizionale impressionante, hanno alcuni inconvenienti. Ad esempio, sono moderatamente alti di calorie a 218 calorie per porzione da 2 once, che è l'equivalente di due tortillas da 6 pollici.
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Fibra
Le tortillas di mais hanno un effetto benefico sul tratto digerente, grazie al loro contenuto di fibre. La fibra assorbe l'acqua e previene sgabello eccessivamente duro che può contribuire alla stitichezza. Una dieta ricca di fibre combatte anche le emorroidi e aiuta a controllare la malattia diverticolare. Ogni 2 once di tortillas di mais forniscono 6. 3 grammi di fibra alimentare. Ciò rappresenta all'incirca il 25 e il 17 per cento del consumo giornaliero di fibre, rispettivamente raccomandato per donne e uomini, secondo la Colorado State University.
Fosforo
Le tortillas di mais offrono anche benefici per la salute a causa del loro contenuto di fosforo. Il fosforo costituisce una componente strutturale chiave del tessuto sano: si trova nelle membrane cellulari e nel DNA. Contribuisce anche al tessuto osseo sano, supporta la funzione dei globuli rossi e agisce da tampone chimico per controllare l'acidità del sangue. Ogni 2 once di tortillas di mais ti forniscono 314 milligrammi di fosforo, ovvero il 45% del fosforo di cui hai bisogno ogni giorno, riporta il Linus Pauling Institute.
Rame e manganese
Le tortillas di mais sono anche fonti di rame e manganese, che sono due minerali essenziali per la funzione enzimatica. Il manganese attiva gli enzimi che supportano la crescita ossea e favoriscono la guarigione delle ferite, mentre il rame attiva gli enzimi essenziali per la funzione del sistema nervoso. Il rame e il manganese attivano anche gli enzimi necessari per sostenere il metabolismo. Ogni porzione da 2 once contiene 0,3 milligrammi di manganese, che rappresentano rispettivamente il 14 e il 18% dell'assunzione giornaliera raccomandata per uomini e donne. Questa porzione contiene anche 154 microgrammi di rame, o il 17 percento della dose giornaliera raccomandata.
Consigli per servire
Accoppiare tortillas di mais con verdure e fonti di proteine magre. Farcirli con spinaci, pomodori, pollo e salsa alla griglia per un pasto semplice ma delizioso e nutriente, oppure sostituire i fagioli neri con pollo grigliato se vuoi un'opzione vegetariana. Tagliare le tortillas di mais in spicchi, spazzolarle leggermente con olio d'oliva e cuocerle al forno per ottenere delle patatine fritte, quindi servire le patatine con hummus o usarle per guarnire insalate verdi a foglia verde.
