I frullati di nutrizione sono spesso usati come sostituti del pasto per far ripartire la perdita di peso, costruire muscoli o integrare la tua dieta, quindi è importante che ti scuoti scegliere contiene una quantità sufficiente di proteine, minerali e vitamine per una buona salute. La maggior parte delle frullate nutrizionali contiene solo una piccola quantità di fibre e molte hanno un eccesso di sodio. Il contenuto proteico e la qualità sono l'elemento più distintivo per confrontare i frullati nutrizionali.
Video del giorno
Proteine
Mayoclinic. com consiglia di consumare da 50 a 175 g di proteine o dal 10 al 35% delle calorie totali giornaliere, sulla base di una dieta da 2 000 calorie. Le proteine sono necessarie per la crescita, il mantenimento e la riparazione di ogni cellula, tessuto, muscolo e organo nel tuo corpo. Gli scuotimenti nutrizionali forniscono proteine da varie fonti senza il contenuto calorico e grasso di molte proteine animali come la carne. Le fonti proteiche più comuni negli shake nutrizionali includono siero di latte, soia e caseina, ciascuna con proprietà uniche.
Siero di latte
I frullati di nutrizione fatti con siero di latte contengono la più alta qualità di proteine. Le proteine del siero del latte, derivate dal latte senza zuccheri grassi o lattici, sono le proteine digerite e assorbite più velocemente. La leucina, un potente amminoacido nel siero, stimola la rapida sintesi proteica rilasciando tutti gli aminoacidi necessari per la massima manutenzione muscolare, secondo Jeff Volek, PhD, R. D. di Nutrition Express. Una marca popolare di frullato proteico al 100% di siero di latte fornisce 23 g di proteine con 110 calorie per 28. 4 g di scoop. Il contenuto di grassi saturi è 1 g, il contenuto totale di carboidrati è di 2 g, il contenuto di zucchero è 1 g e il contenuto di sodio è di 60 mg. La scossa di nutrizione del siero di latte fornisce il 10 percento del valore giornaliero, o DV, per il calcio, secondo MyFitnessPal.
Uno studio del 2008 pubblicato su "Nutrition & Dietetics" condotto presso l'Università di Wollongong, in Australia, ha dimostrato che il tipo di proteina alimentare influenza significativamente il peso. Le proteine del siero di latte erano le più efficaci per stabilizzare la massa corporea, diminuire l'appetito e stimolare il metabolismo dei grassi oltre ad abbassare i livelli di insulina.
Shakes base di soia
I frullati di nutrizione che derivano proteine dalla soia, solitamente in forma isolata, contengono il gruppo completo di amminoacidi. Le scosse con la soia non sono facilmente assimilabili al siero di latte, ma sono assimilabili alla carne e al latte nella digeribilità. Una marca di shake nutrizionale che contiene proteine dalla soia fornisce 25 g di proteine e 120 calorie con 2 g di grassi per misurino. Il soy shake fornisce il 6 percento di DV per il calcio e il 25 percento di DV per il ferro. Il contenuto di sodio è di 310 mg. Un ulteriore vantaggio delle proteine della soia negli shake nutrizionali è associato al colesterolo nel siero del sangue.Uno studio del 2007 condotto dall'Istituto Nazionale della Salute e della Nutrizione a Tokyo e pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che il colesterolo totale, compreso il colesterolo "cattivo", è stato abbassato dal consumo di proteine di soia senza abbassare significativamente il colesterolo HDL livelli.
Caseine Nutrizione Shakes
I frullati di nutrizione fatti con la caseina, la proteina più abbondante nel latte, sono spesso più difficili da digerire rispetto ai frullati basati sul siero di latte. Tuttavia, il tasso più lento di digestione significa un rilascio costante di aminoacidi nel corpo. Un tipico shake nutrizionale a base di caseina contiene 24 g di proteine con 120 calorie e 1 g di grassi saturi. Il contenuto di carboidrati è di 3 g con 1 g di fibra alimentare. La scossa di caseina non contiene sodio e fornisce il 60 percento di DV per il calcio. Molte frullati nutrizionali sono fatti con una combinazione di caseina e siero di latte dal momento che il siero aumenta rapidamente la sintesi proteica e la caseina blocca la disgregazione proteica.
