Le ortiche soffrono di un problema di percezione - consumare qualsiasi cosa il cui nome include "pungiglione" non sembra una buona idea. I peli sottili su questa pianta possono irritare la pelle se maneggiato senza guanti, e c'è persino un'ortica che mangia la competizione per testare la soglia del dolore dei concorrenti. Tuttavia, la preparazione di ortiche per il consumo senza dolore vale la pena: questo ortaggio verde offre un eccellente valore nutrizionale. Certo, parlare con un medico prima di utilizzare l'ortica per trattare qualsiasi condizione.
Video del giorno
Nutrizione di base di ortica
Una porzione da 1 tazza di ortiche imbiancate contiene 37 calorie e 0. 1 grammo di grasso. Senza grassi, sodio, colesterolo, proteine o zuccheri per porzione e praticamente senza fibre, le foglie di ortica sono comunque ricche di sostanze nutritive. L'ortica fornisce pochi carboidrati e anche una piccola quantità di proteine. Una tazza contiene 6. 6 grammi di carboidrati e 2. 4 grammi di proteine. Assicurati di integrare la tua dieta con cibi ricchi di proteine e carboidrati per soddisfare i tuoi obiettivi nutrizionali, in genere 130 grammi di carboidrati e da 46 a 56 grammi di proteine.
Minerali in radice e foglie di ortica
L'Università di Bastyr, un centro educativo di medicina naturale nello stato di Washington, osserva che l'ortica è un alimento nutriente che contiene vitamine e minerali, inclusi ferro, potassio e silice. L'ortica è naturalmente ricca di ferro, con 1. 46 milligrammi per porzione da 1 tazza di foglie cotte - l'equivalente di 2 tazze di foglie fresche o 2 cucchiai di foglie secche e schiacciate - che rende 1 tazza di tè all'ortica. Le ortiche forniscono ferro: ogni porzione da 1 tazza contiene dal 7,7 al 17,5% dell'assunzione giornaliera raccomandata, a seconda delle esigenze nutrizionali. Anche il contenuto di calcio delle ortiche urticanti è significativo: 1 tazza fornisce 32, da 9 a 42. L'8 per cento della quantità richiesta giornalmente. Il calcio promuove i denti e le ossa forti e può anche ridurre i sintomi della sindrome premestruale, prevenendo mal di testa, sbalzi d'umore e gonfiore.
Vitamine nel tè alle ortiche
L'inclusione delle ortiche nella tua dieta ti dà una grande spinta in vitamina A. Una porzione da 1 tazza contiene 1, 790 UI di questa vitamina, quasi tre volte la quantità hai bisogno in un solo giorno. La vitamina D lavora con il calcio per rafforzare i denti e le ossa, anche se il suo ruolo principale nel corpo è quello di normalizzare la quantità di calcio e fosforo nel sangue. Il tuo corpo è in grado di immagazzinare vitamina A in eccesso, quindi le vitamine aggiuntive che consumi non vengono sprecate. Le ortiche pungenti fungono anche da eccellente fonte di vitamina K, una vitamina necessaria per la coagulazione del sangue. Ogni porzione da 1 tazza contiene dal 369 al 493% dell'apporto giornaliero raccomandato.Come la vitamina D, il tuo corpo può immagazzinare vitamina K per un uso successivo.
Ortica per carenza di ferro
Il ferro è un minerale essenziale che aiuta a produrre emoglobina e mioglobina, due proteine che trasportano ossigeno nel corpo. Poiché l'emoglobina è immagazzinata nei globuli rossi, il ferro è anche importante per la produzione di globuli rossi. Anche se l'ortica è una ricca fonte di ferro e può essere utile per il trattamento dell'anemia, non dovrebbe essere usata al posto della medicina accettata. L'ortica contiene anche pro-vitamina A, il complesso di vitamina B, vitamina K1 e vitamina C, che possono aiutare il corpo ad assorbire il ferro e altri minerali presenti nella pianta. Sia le foglie che le radici della pianta sono state usate a lungo nella fitoterapia, secondo il sito di educazione alimentare Herbs 2000, e l'ortica è stata spesso usata per fare i tonici per trattare i sintomi di debolezza e anemia.
Costituenti ed effetti della radice di ortica
La radice di ortica contiene composti steroidei, acidi caffeico e malico, polisaccaridi e un gruppo di fitoestrogeni chiamati lignani. Una combinazione di istamina, serotonina e colina sui peli delle foglie e dei gambi è responsabile delle proprietà irritanti della pelle della pianta. Le ortiche hanno effetti antispasmodici, diuretici ed espettoranti; hanno anche proprietà antinfiammatorie, che la Blue Complementary and Alternative Health attribuisce alla loro capacità di inibire il rilascio di prostaglandine pro-infiammatorie. Droga. com - che fornisce ai consumatori informazioni mediche sottoposte a revisione paritaria - segnala che alcuni estratti di ortica hanno dimostrato di ridurre le dimensioni della prostata e teorizza che ciò è causato dalla capacità dell'ortina di ridurre i livelli plasmatici di una proteina chiamata globulina legante gli ormoni sessuali.
