Nel 2005, gli Stati Uniti sono stati il secondo produttore mondiale di arance al mondo. L'arancia è conosciuta per il suo frutto fragrante e la buccia. La scorza d'arancia essiccata, considerata un sottoprodotto del frutto, viene comunemente utilizzata in una varietà di ricette come aromatizzante. La buccia d'arancia può anche essere essiccata e candita. Reidratando la buccia d'arancia essiccata, è possibile utilizzarla come sostituto della scorza d'arancia.
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Nutrienti
Ci sono sei calorie in un cucchiaio. o 6 g di buccia d'arancia essiccata, secondo LIVESTRONG. MyPlate di COM. Ha zero grassi o sodio, 13 mg di potassio, 1. 5 g di carboidrati, 0,6 g di fibre alimentari e. 09 g di proteine La buccia d'arancia essiccata contiene alcune vitamine, tra cui la vitamina C e il calcio. Ha l'1% della dose giornaliera raccomandata, o RDA, di vitamina A e tracce di vitamine del gruppo B. Ha 1 mg di fosforo e magnesio e un po 'di zinco pure.
Vantaggi
La buccia d'arancia essiccata contiene il 14 percento della RDA di vitamina C. La vitamina C aiuta a promuovere la crescita delle cellule sane e ripara i tessuti. La vitamina C è benefica per gli occhi e il sistema cardiovascolare e può aiutare a prevenire certi tumori. La buccia d'arancia essiccata è anche una fonte di potassio, un minerale che aiuta a regolare i muscoli e la pressione sanguigna. Il potassio aiuta anche a convertire gli zuccheri nel sangue in glicogeno, che viene immagazzinato nel tessuto muscolare e convertito in energia.
Pectina
Il pericarpo, la membrana bianca della buccia d'arancia, è una fonte di pectina, una fibra alimentare solubile con una varietà di benefici per la salute. La pectina, che è associata a colesterolo più basso, migliora l'insulino-resistenza, regola i problemi gastrointestinali, promuove la salute del sistema immunitario e aumenta la sazietà. Uno studio del 2004 condotto da ricercatori dell'Istituto di chimica organica in Bulgaria ha scoperto che l'essiccazione delle bucce d'arancia produce effettivamente più pectina con una qualità molto migliore.
Sostituto
Gli americani possono eliminare migliaia di calorie dalla loro dieta riducendo i condimenti e usando spezie e tutti gli aromi naturali invece di sale, ketchup e maionese. È possibile utilizzare la buccia d'arancia essiccata per aggiungere sapore alle ricette e agli oli da cucina o da insalata. Puoi anche aggiungerlo a bevande come tè, soda o acqua. Abbassare l'apporto calorico è legato alla perdita di peso, una migliore salute del cuore, abbassare i livelli di colesterolo e migliorare la salute generale.
