Sviluppato alla fine del 1800, i cereali sono diventati il primo cereale per la colazione pronto commercialmente disponibile nel 1906. Le marche più popolari di cornflakes sono in genere preparate da mais macinato, aroma di malto e zucchero e contengono vitamine e minerali aggiunti. Mentre è ancora un articolo familiare a colazione, i fiocchi di mais possono anche essere frantumati e usati come sostituto del pangrattato o come condimento per casseruole o primi piatti.
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Alimenti senza grassi
Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 1 tazza di fiocchi di mais secchi contiene 100 calorie. Nessuna di queste calorie è fornita dal grasso: i cornflakes non contengono grassi o grassi saturi. Sono anche senza colesterolo. Una tazza di cornflakes condita con 1/2 tazza di latte scremato può servire come una colazione veloce o uno spuntino con una dieta a basso contenuto di grassi e controllata dalle calorie.
Contenuto di Carbo
Ogni tazza di cornflakes contiene 24 grammi di carboidrati, con 1 grammo di fibre alimentari e 2 grammi di zuccheri semplici. Gli uomini adulti tra i 19 ei 30 anni dovrebbero avere 34 grammi di fibre al giorno, mentre le donne della stessa età hanno bisogno di circa 28 grammi. Per questi individui, una tazza di cornflakes soddisferà 2. 6 per cento del fabbisogno di fibre di un uomo e 3. 5 per cento di quello di una donna. Gli uomini e le donne più anziani richiedono meno fibre al giorno e una tazza di cornflakes soddisfa un po 'più del fabbisogno giornaliero di fibre.
Un pizzico di proteine
I centri per il controllo e la prevenzione delle malattie consigliano che un uomo dovrebbe avere 56 grammi di proteine ogni giorno e che una donna dovrebbe avere 46 grammi. I cornflakes contengono 2 grammi di proteine in ogni tazza. Questa quantità soddisfa il 3% del fabbisogno giornaliero di proteine di un uomo e il 4% del fabbisogno di una donna.
I cereali arricchiti con vitamine
sono arricchiti con vitamine del gruppo B che sono stati persi durante il processo di produzione e arricchiti con vitamine supplementari normalmente non presenti nel mais, tra cui vitamina D e vitamina B-12. Le quantità di vitamine particolari in una porzione di cornflakes possono variare ampiamente. Alcune marche commerciali contengono dal 10 al 15% o più delle dosi dietetiche raccomandate, o RDA, delle vitamine A, C o D per un adulto con una dieta da 2 000 calorie e oltre il 20% della RDA di tiamina, acido folico, vitamina B-12, niacina, riboflavina e vitamina B-6.
Fortified With Minerals
I cornflakes sono fortificati con ferro, anche se è necessario controllare l'etichetta nutrizionale per determinare quanto c'è in una marca particolare. I marchi che contengono 8 milligrammi di ferro in una porzione da 1 tazza forniscono il 100% del fabbisogno giornaliero di ferro di un uomo e il 44% della quantità di ferro che una donna dovrebbe avere ogni giorno. I cornflakes contengono in genere circa 45 milligrammi di potassio per tazza, o circa l'1 per cento di un RDA di un adulto per il potassio.
