Il siero di latte è un sottoprodotto liquido prodotto durante la produzione di prodotti caseari come i formaggi. Le aziende di fitness utilizzano il siero di latte come ingrediente nelle formule per la costruzione muscolare a causa delle sue proteine di alta qualità. La ricerca ha dimostrato che un integratore proteico tempestivo dopo un allenamento può aumentare la crescita muscolare. Puoi assumere whey come liquido o solido. Il siero liquido ha molti altri benefici nutrizionali oltre alle proteine.
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Calorie
Una porzione da 1 tazza di siero di latte liquido, del peso di 246 g, contiene 66 calorie. Le calorie forniscono un'indicazione del valore energetico di un determinato alimento. Secondo l'USDA, gli adulti altamente attivi di età compresa tra 19 e 30 in genere hanno bisogno di circa 2, 400-3000 calorie al giorno. Una porzione da 1 tazza di siero liquido contribuisce a circa il 2% del fabbisogno calorico giornaliero dell'adulto attivo tipico.
Proteine
Una porzione da 1 tazza di siero di latte liquido fornisce 2. 09 g di proteine. Le proteine dovrebbero rappresentare dal 10 al 35 percento delle calorie totali, quindi se consumi circa 2, 800 calorie al giorno, avrai bisogno di circa 280 - 980 calorie, o da 70 a 245 g, di proteine ogni giorno. Il siero di latte è una proteina di alta qualità, contenente tutti e nove gli aminoacidi essenziali.
Grasso
Una porzione da 1 tazza di siero liquido contiene 0,8 g di grasso. Gli adulti attivi hanno bisogno di circa 840 calorie, o 93 g di grassi ogni giorno per sostenere i loro bisogni energetici e proteggere gli organi, trasportare e immagazzinare le vitamine e regolare la produzione di ormoni. Più della metà del grasso in siero di latte liquido è saturo - un grasso malsano che può aumentare il colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. La maggior parte dell'apporto di grassi dovrebbe essere insaturo, mentre il grasso saturo dovrebbe rappresentare meno del 7% dell'assunzione calorica totale, secondo l'American Heart Association.
Carboidrati
Il siero liquido è naturalmente ricco di carboidrati con circa 13 g per porzione da 1 tazza. Tutti i 13 g dei carboidrati nel siero liquido esistono sotto forma di zuccheri semplici. Gli adulti attivi hanno bisogno di circa 1, 260 a 1, 820 calorie, o da 315 a 455 g, dai carboidrati ogni giorno. Meno del 25 percento delle calorie totali - circa 700 calorie per gli adulti attivi - dovrebbero provenire da zuccheri semplici, secondo l'Institute of Medicine.
Vitamine e minerali
Il siero liquido è ricco di molte vitamine e minerali. Ogni porzione da 1 tazza di siero liquido contiene vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina E. Il siero liquido contiene anche i minerali di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e selenio. Una porzione da 1 tazza di siero di latte liquido contiene 133 mg di sodio. L'USDA raccomanda che gli adulti consumino meno di 2, 300 mg di sodio al giorno per ridurre il rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari.
