La cucina cinese tradizionale è ricca di verdure fresche, proteine magre ed erbe aromatiche, ma quando ordini il take away in America, probabilmente otterrai anche un eccesso di sodio, abbondanza di grassi e porzioni sovradimensionate. Ciò non significa che la tua serata di asporto debba essere un disastro alimentare; scegli saggiamente e goditi un salutare pasto cinese - o almeno uno che non farà deragliare i tuoi sforzi per la salute. Le quantità di calorie possono variare a seconda del ristorante.
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Cosa ordinare
In un menu cinese da portar via, l'elenco di ciò che dovresti ordinare è molto più breve delle opzioni da evitare. I piatti del primo elenco includono un antipasto di zuppa won ton, che ha circa 100 calorie, secondo Shape. com. La zuppa a base di brodo può anche aiutare a evitare di mangiare troppo del corso principale ad alto contenuto calorico. Se il tuo ristorante cinese preferito ha una sezione leggera e sana nel suo menu, ordina da lì per evitare salse salate o troppo olio. In caso contrario, cerca le proteine magre tra cui frutti di mare, pollo, manzo, maiale e tofu - e ordina la tua proteina al vapore o bollita. Un piatto come il Delight del Buddha, fatto con tofu e verdure, può avere un minimo di 200 calorie se si dispone di una porzione piccola, al vapore, o potrebbe arrivare a circa 500 calorie o più se si dispone di una porzione più grande, saltati in padella. Se non vuoi che il tuo antipasto sia bollito o cotto a vapore, chiedi allo chef di friggerlo in meno olio del solito, suggerisce l'American Heart Association. Richiedi riso integrale anziché bianco, poiché è più alto in fibra. Se puoi scegliere solo tra riso bianco e fritto, scegli il primo - o saltalo interamente.
Alimenti da evitare
Se un menu elenca un piatto come croccante, patinato, bicolore o avariato, è una buona indicazione che dovresti evitarlo. Anche le verdure non sono sicure, poiché i ristoranti cinesi in genere li friggono prima di friggere, lo chef Brian Ray ha detto alla salute. com. Alcuni dei piatti offensivi cinesi più offensivi - nutrizionalmente parlando - includono lo mein, che può contenere più di 900 calorie di carboidrati per lo più raffinati; aranciata, un piatto fritto con una salsa zuccherata che spesso contiene 1, 200 a 1, 500 calorie; e mu mu porco, che vanta circa 1, 000 calorie per ordine - senza i pancake tradizionali.
Nuoto in sodio
Anche quando riesci a controllare le calorie in un piatto cinese, devi ancora affrontare una trappola nutrizionale: il sodio. Ad esempio, un articolo di rivista "Shape" del 2012 osserva che il pollo in salsa di fagioli neri è abbastanza basso in calorie a 800 per ordine, ma contiene un enorme 4, 000 milligrammi di sodio. È spesso le salse che sono piene di sodio, quindi chiedi salsa sul lato. I condimenti possono anche svolgere un ruolo importante nel contenuto di sodio; saltare la salsa di soia, che fornisce più di 1 000 milligrammi per cucchiaio, mentre la salsa hoisin è anche alta, a 250 milligrammi per cucchiaio.L'American Heart Association raccomanda di puntare a meno di 1, 500 milligrammi di sodio al giorno.
Servire le taglie
È facile mangiare troppe calorie quando si ordina da asporto cinese perché le porzioni sono così grandi. Non dimenticare che il cibo cinese - anche da asporto - è spesso pensato per essere servito in stile familiare - ogni ordine è abbastanza cibo per due o tre persone. Dividere un antipasto e un aperitivo con un amico o, se stai cenando da solo, risparmiare metà del pasto per domani.
