Il latte in polvere e il latte in polvere sono lo stesso prodotto. I nomi sono intercambiabili. Il latte in polvere è latte liquido che è stato disidratato e tutta l'umidità rimossa. È disponibile come prodotto senza grassi, intero e latticello. Il latte in polvere presenta vantaggi e svantaggi rispetto al normale latte liquido.
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Identificazione
Il latte liquido viene evaporato per produrre latte secco o in polvere. Il grasso è stato rimosso dalla versione senza grassi. Il latte asciutto normale deve essere conservato in frigorifero perché il grasso del latte è ancora presente. Il latte in polvere senza grassi è disponibile in forma istantanea o non istantanea. Il latte in polvere senza grassi istantaneo si dissolve facilmente in acqua, ma la versione non istantanea non si dissolve facilmente. Dopo aver ricostituito il latte secco senza grassi con acqua, è necessario conservarlo in frigorifero.
Vantaggi
Anche se il latte intero secco deve essere refrigerato a causa del contenuto di grassi, il latte secco senza grassi non ha bisogno di refrigerazione finché non si aggiunge acqua ad esso. Una volta aggiunta l'acqua, dovresti usare latte secco senza grassi entro tre-cinque giorni. Nella sua forma in polvere, il latte in polvere ha una durata prolungata tra uno e due anni. Secondo l'U. S. Dairy Export Council, il latte in polvere mantiene il contenuto di proteine e vitamine della sua fonte originaria di latte.
Svantaggi
Il latte in polvere presenta pochissimi inconvenienti. Il più ovvio è il gusto, che è soggettivo. Alcuni consumatori potrebbero ritenere che il latte in polvere non sia ricco come il prodotto originale. Il latte intero secco e il latte in polvere senza grassi ricostituito devono essere refrigerati come il latte normale.
Usa
Il latte in polvere può essere usato per fare il latte, ma ha molti altri usi. Aggiungi latte in polvere a zuppe, budini, torte e altri prodotti alimentari. Il latte liquido può rendere alcuni cibi troppo sottili. L'aggiunta di latte secco aiuta a mantenere lo spessore e la consistenza del cibo. È inoltre possibile aggiungere acqua per asciugare il latte e usarlo in cereali e bevande a base di latte. Questa è una buona opzione se non si usa il latte regolarmente, perché il latte in polvere ha una lunga durata.
