La colazione può facilmente trasformarsi in una festa dei carboidrati se ti piacciono i pancake, i toast francesi, i danesi e le ciambelle. Anche se raggiungi scelte abbastanza salutari, come farina d'avena, toast integrali e frullati di frutta, prenderai un numero considerevole di grammi di carboidrati. La maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati limita il consumo totale di carboidrati giornalieri tra 50 e 150 grammi, spiega una revisione della ricerca pubblicata in un numero del 2007 dell'American Journal of Clinical Nutrition. Ciò significa che non puoi sprecare i tuoi grammi sullo zucchero o cereali raffinati a colazione. Una colazione a basso contenuto di carboidrati e senza zuccheri significa che puoi comunque allontanarti dal tavolo soddisfatto e alimentato per il giorno.
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Le uova sono prive di carboidrati
Le uova sono una colazione naturale senza carboidrati e non contengono zucchero, rendendole una sana aggiunta al pasto del mattino. Servire le uova in camicia sopra 1/2 tazza di spinaci saltati o peperoni e funghi tritati per, al massimo, 3 grammi di carboidrati. Top uova strapazzate con avocado a fette, che aggiunge solo 1 grammo per metà di un frutto. Friggere le uova con pancetta o salsiccia - quando si salta il pane tostato e le patate fritte, questo classico è un pasto quasi senza carboidrati. Mantieni le uova sode nel frigo per le mattine impegnate in modo da poter semplicemente prendere due e mangiare insieme a un formaggio a pasta filata, con solo un numero di tracce di carboidrati e un'oncia di mandorle, con solo 6 grammi di carboidrati.
Frittate e omelette per carboidrati minimi
Aggiungi varietà ai piatti a base di uova facendoli diventare omelette e frittate. Riempire le omelette con verdure tritate, prosciutto, pancetta, funghi, erbe e formaggio. La maggior parte di questi ripieni contiene quantità trascurabili di carboidrati.
Le frittate sono simili alle omelette, ma di solito sono cotte in una teglia di ghisa nel forno e sembrano una crosta crosta. Per fare una frittata, riscalda la padella a fuoco alto e sciogli il burro o altro olio da cucina. Aggiungere le uova, quindi i ripieni e terminare la cottura in forno. Abbinamenti gustosi a basso contenuto di carboidrati includono zucchine e parmigiano; salsiccia e funghi; pomodoro e cavolo; o asparagi e formaggio di capra.
Alimenti per la colazione non tradizionali
Se sei preoccupato che consumare così tante uova possa essere pericoloso per la tua salute, non esserlo. Le uova contengono colesterolo, ma il colesterolo alimentare non contribuisce ai livelli di colesterolo nel sangue né aumenta il rischio di malattie cardiache. Uno studio pubblicato su Nutrition Journal nel 2010 è stato uno dei tanti che mostra che il consumo giornaliero di uova non ha avuto effetti negativi sui livelli di colesterolo negli adulti.
Anche se è sano mangiare uova ogni giorno, puoi stancarti di loro con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Un modo per evitare i carboidrati e lo zucchero a colazione è semplicemente lasciare andare l'idea che certi cibi sono per la mattina. Avere un pezzo di pollo arrosto e broccoli al vapore o bistecca alla griglia con funghi saltati e fagiolini.Prova un piatto mattutino di salmone alla griglia con un lato di pomodori e zucchine o una scatoletta di tonno sgocciolato con avocado affettato. Tutti sono estremamente poveri di carboidrati, con le verdure che aggiungono solo da 1 a 3 grammi di carboidrati alle proteine, che non hanno carboidrati.
Elegant No-Carb, No-Sugar Breakfast
Prepara uova strapazzate con formaggio di capra ed erba cipollina per un cambio di ritmo. Servire le uova in camicia su fette grigliate di pomodoro o cuori di carciofo al vapore e guarnire con salsa olandese - una salsa cremosa di burro, tuorli d'uovo e succo di limone usati tradizionalmente per le uova Benedict. Un piccolo pomodoro offre solo 2,5 grammi di carboidrati e cuori di carciofo di circa 1 grammo ciascuno. Lox servito su giri di pomodoro o cetriolo con cucchiai di panna acida e aneto fresco è un altro cibo a basso contenuto di carboidrati per l'occasione. Servire una tazza di lamponi freschi sul lato di uno di questi pasti per una dolce pazzia, con 14 grammi di carboidrati. Lo zucchero nei lamponi è tutto naturale, non aggiunto. Questo rende queste bacche uno dei frutti più bassi di carboidrati disponibili.
