L'uso del peperoncino in un piatto è un ottimo modo per rendere più piccante un pasto e sono particolarmente popolari nella cucina asiatica. Ma, secondo un nuovo studio pubblicato sulla rivista Nutrients , possono anche accelerare l'insorgenza della demenza.
I ricercatori dell'Università del Qatar hanno valutato l'assunzione di peperoncino e il tasso di declino cognitivo di circa 5.000 adulti cinesi di età pari o superiore a 55 anni in un periodo di 15 anni. Hanno scoperto che coloro che consumavano più di 50 grammi di peperoncino al giorno avevano quasi il doppio del rischio di declino cognitivo rispetto a quelli che si astenevano da loro. È interessante notare che l'impatto del cibo sulla perdita di memoria sembrava essere più forte in coloro che avevano un BMI più basso ed erano più fisicamente attivi, cosa che i ricercatori ritengono possa essere dovuta alla loro maggiore sensibilità.
"Il nostro consumo di peperoncino è risultato benefico per il peso corporeo e la pressione sanguigna nei nostri studi precedenti. Tuttavia, in questo studio, abbiamo riscontrato effetti negativi sulla cognizione tra gli adulti più anziani", il Dr. Zumin Shi, professore di Nutrizione Umana presso il Qatar University's College of Health Sciences e l'autore principale di questo studio, ha dichiarato in un comunicato stampa.
La ricerca ha incluso sia peperoncini freschi che secchi, ma ha escluso il peperone dolce e il pepe nero, quest'ultimo dei quali è probabilmente una spezia più popolare in America. Ma i condimenti a base di peperoncino, come Sriracha, stanno diventando sempre più popolari negli Stati Uniti.
Come notato da Shi, ci sono anche alcuni seri benefici della capsaicina: il componente dei peperoncini che dà loro quel calore. Aumenta la capacità di una persona di bruciare i grassi, può aiutare le persone a vivere più a lungo e può anche dare una spinta alla tua libido. Ma se vuoi rimanere forte anche nella vecchiaia, questa nuova ricerca suggerisce che è meglio saltare lo Sriracha.
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