Quando il tuo sistema immunitario non funziona correttamente, il tuo corpo non può combattere invasori stranieri come virus e batteri come sarebbe normalmente in grado di farlo. I batteri sono comunemente trasmessi attraverso il contatto da persona a persona, ma sei anche esposto ai batteri attraverso il cibo. La dieta neutropenica, che vieta cibi crudi e crudi, è progettata per le persone che hanno indebolito il sistema immunitario a causa della conta inferiore dei colesteroli neutrofili, un tipo di globuli bianchi.
Video del giorno
Chi ne ha bisogno?
I neutrofili, noti anche come granulociti, sono i globuli bianchi più abbondanti nel sangue. Una normale conta dei neutrofili scende tra 2, 500 e 6.000 cellule per millimetro cubo. Quando la conta dei neutrofili scende al di sotto di 500 cellule per millimetro cubo - una condizione denominata neutropenia - la capacità di combattere l'infezione diminuisce in modo significativo. A questo punto, il medico può raccomandare una dieta neutropenica. La neutropenia si verifica spesso a seguito della chemioterapia e di altri trattamenti contro il cancro. Coloro che hanno recentemente subito un trapianto di organi o individui trattati per HIV o AIDS possono anche aver bisogno di seguire una dieta neutropenica.
Scendere alle basi
La regola di base della dieta neutropenica è quella di evitare qualsiasi cosa cruda o non completamente cotta. Questo include tutte le verdure crude e la maggior parte dei frutti non cotti, così come carne cruda o rara, pesce e uova. Le uova devono essere cotte fino a quando il tuorlo non cola più. I frutti con una pelle dura e spessa, come le banane e le arance, vanno bene da mangiare crudi. Durante una dieta neutropenica, puoi avere solo latte pastorizzato, formaggio, yogurt e latticini. Non sono ammessi yogurt che contengano vivaci colture attive e formaggi stagionati alla muffa e con venature blu come brie, gorgonzola, bleu e camembert. Puoi mangiare la carne del pranzo, ma deve venire in un contenitore sottovuoto, piuttosto che direttamente dalla gastronomia.
Restare idratati
Come per qualsiasi altra dieta, è importante rimanere idratati mentre si segue una dieta neutropenica. Quando sei a casa, l'acqua del rubinetto è OK. Se si beve acqua in bottiglia, deve essere etichettata come distillata o filtrata con osmosi inversa. L'acqua di pozzo è accettabile purché sia bollita per almeno un minuto prima del consumo. L'ebollizione uccide tutti i microrganismi che possono essere presenti nell'acqua.
Una nota sugli avanzi
Gli avanzi sono accettabili mentre si segue una dieta neutropenica, ma attenzione. Avvolgi strettamente gli avanzi e etichettali con la data e l'ora. Metti subito gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore. Mangi gli avanzi refrigerati entro 24 ore dalla preparazione. I cibi surgelati non devono essere lasciati scongelare a temperatura ambiente.
