I sostenitori dell'aceto di mele per uso domestico lo usano per uccidere le erbacce, eliminare moscerini e pulci, rimuovere le macchie difficili e pulire l'ottone. Come rimedio popolare, l'aceto di sidro di mele può essere un trattamento per tutto, da alta pressione sanguigna, diabete e cancro, a verruche, alitosi, macchie senili, costipazione e infezione del lievito. La recente ricerca clinica, tuttavia, mostra che questo liquido acido ha proprietà curative. Parlate con il vostro medico prima di prendere qualsiasi aceto di mele per curare una condizione medica.
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Diabete
L'evidenza suggerisce che l'aceto aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 1 e tipo 2. In uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista "Diabetes Care", i medici hanno somministrato a caso 10 diabetici di tipo 1 una miscela di aceto e acqua o un placebo prima di un pasto. I ricercatori hanno scoperto che i livelli di glicemia di picco erano inferiori del 20% negli uomini che avevano ricevuto l'aceto.
Un altro studio pubblicato nel "European Journal of Clinical Nutrition" nel 2010 ha esaminato l'impatto dell'aceto sui livelli di glucosio nel sangue. Un gruppo di soggetti ha ricevuto un pasto ricco di zuccheri e un altro un pasto con molto meno zucchero. I ricercatori hanno scoperto che l'aceto ha abbassato i livelli di glucosio di picco in entrambi i gruppi, ma la riduzione è stata più consistente nel gruppo che ha mangiato la farina ad alto contenuto di zuccheri.
Perdita di peso
La solida evidenza scientifica per le proprietà di perdita di peso dell'aceto è scarsa. Tuttavia, uno studio del 2009 condotto da ricercatori giapponesi pubblicato sulla rivista "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" ha rilevato che i soggetti trattati con aceto di sidro di mele hanno perso più peso rispetto a quelli che hanno ricevuto un placebo. Gli scienziati hanno scoperto che appena 15 ml di aceto di sidro di mele producevano giornalmente riduzioni significative del peso corporeo e del grasso sottocutaneo. Hanno teorizzato che l'acido acetico, il composto presente in tutti gli aceti, rallenta l'accumulo di grasso.
Proprietà antiossidanti
L'aceto di mele contiene molti composti con proprietà antiossidanti, il più potente dei quali è l'acido acetico. Gli antiossidanti proteggono le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi che possono causare danni al DNA cellulare. Ricercatori giapponesi hanno esaminato la gamma di antiossidanti in una marca di aceto di sidro di mele promossa come avente un altissimo valore nutrizionale. In uno studio del 2010 pubblicato su "Journal of Agricultural and Food Chemistry", i ricercatori hanno trovato composti nel cosiddetto aceto di sidro di mele "High Brix" con l'attività antiossidante dell'enzima superossido dismutasi. I radicali liberi superossido sono molto tossici per le cellule e sono collegati a molte malattie, incluso il cancro. Come la superossido dismutasi, i composti dell'aceto di sidro di mele convertono il superossido in ossigeno meno nocivo e perossido di idrogeno.
Proprietà per abbassare il colesterolo
L'aceto di sidro di mela crudo e non filtrato contiene la fibra di fibre alimentari, che può ridurre l'assorbimento di colesterolo e colesterolo nella bile. Studi su animali hanno dimostrato che l'acido acetico può ridurre la lipoproteina a bassa densità, o LDL, e il colesterolo totale nel siero. Gli scienziati giapponesi hanno studiato ratti nutriti con alimenti ricchi di colesterolo e hanno anche fornito una soluzione di acido acetico. In questo studio, pubblicato nel "British Journal of Nutrition" nel 2006, gli scienziati hanno effettuato esami post-mortem dei ratti trattati con acido acetico e hanno riscontrato una significativa riduzione del colesterolo totale nel sangue delle feci.
Avviso
Bere aceto di sidro di mele potrebbe portare a condizioni come lo smalto dei denti danneggiati e l'irritazione alla gola e allo stomaco, afferma Columbia Health. Inoltre, le proprietà dell'aceto di sidro di mele potrebbero interferire con i farmaci o le condizioni di salute. Non dovresti iniziare a bere aceto di sidro di mele senza prima consultare il tuo medico.
