Sebbene sia più salutare prendere un bicchiere di succo di una soda piena di zucchero, ciò non significa che tutti i succhi siano creati uguali. A seconda del tipo di frutta, molti succhi di frutta naturali sono ricchi di nutrienti e antiossidanti che offrono benefici per la salute. Ricordarsi di essere alla ricerca di ingredienti malsani elencati sulle etichette e di essere consapevoli delle dimensioni delle porzioni che possono rendere il succo naturale di frutta troppo di una cosa buona.
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Definizione di naturale
Il servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA definisce naturale come un prodotto senza ingredienti artificiali o colore aggiunto. Inoltre, naturale significa che il processo alimentare non altera radicalmente il prodotto. Nel caso di tutto il succo naturale, i sapori del succo provengono tutti dai frutti stessi e non dagli additivi artificiali.
Nutrienti
A 4 once. un bicchiere di succo naturale al 100% fornisce una porzione completa di frutta, insieme a una serie di sostanze nutritive, secondo un Centro Agricolo della Louisiana State University e lo studio Baylor College of Medicine presentato all'Annual Food and Nutrition Conference and Expo della American Dietetic Association. Sotto la guida del Dr. Carol O'Neil, i ricercatori hanno utilizzato i dati dell'indagine nazionale sull'esame nutrizionale e sulla salute del 2003-2006 per confrontare l'assunzione di quei nutrienti comunemente sottoutilizzati dai bevitori di succo e dai bevitori che non li bevono. I risultati dello studio hanno rivelato che i bevitori di succo di frutta avevano più probabilità di soddisfare i livelli raccomandati di alcuni nutrienti chiave rispetto a quelli che non bevevano succo. In particolare, i bevitori di succo avevano maggiori probabilità di ricevere adeguate vitamine A e C e minerali, magnesio, potassio e calcio.
Antiossidanti
Molti succhi naturali, specialmente quelli naturalmente colorati, hanno alti livelli di antiossidanti. Secondo la ricerca del 2008 pubblicata nel "Journal of Agriculture and Food Chemistry", lo studio ha applicato quattro test di efficacia antiossidante a una varietà di succhi di frutta naturali. I risultati hanno rivelato che il succo di melograno ha il più alto indice composito di potenza antiossidante di quelli testati e contiene almeno il 20 percento in più di antiossidanti. Altri succhi di bacche sono entrati nella top 10, e includono l'uva concord a No. 3. Il mirtillo, la ciliegia nera, l'acai e il mirtillo hanno preso rispettivamente il 4, il 5 e il 6 e il succo d'arancia è arrivato al n ° 10. < Gestione del peso
