I funghi sono uno degli alimenti naturali a più basso contenuto calorico disponibili e hanno fantastici benefici nutrizionali. Per questi motivi, funzionano molto bene all'interno di una dieta equilibrata per la perdita di peso. Tuttavia, è importante essere consapevoli che la presenza di funghi in un piatto principale o uno spuntino non lo rende automaticamente sano.
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Vantaggi
I funghi hanno una miriade di potenziali benefici. La loro consistenza sostanziosa e carnosa e la succosa sensazione in bocca li rendono un fantastico sostituto della carne a basso contenuto calorico e povero di grassi e la loro versatilità li rende facili da grigliare, bollire, cuocere, arrostire o saltare. Con una così ampia varietà disponibile in molti grandi negozi di alimentari, è anche facile ottenere una gamma di sapori dai funghi. Oltre ad un alto contenuto di potassio, i funghi sono fonti ricche di diversi minerali essenziali, tra cui niacina e selenio. Secondo l'USDA, le verdure ricche di sostanze nutritive come i funghi possono aiutare a ridurre i rischi di obesità e sovrappeso nonché di ictus, infarto, perdita di tessuto osseo, calcoli renali, cancro e diabete.
Informazioni nutrizionali
Secondo il laboratorio Nutrient Data dell'USDA, una tazza di funghi bianchi a fette ha solo 15 calorie e 2 g di proteine, 2 g di carboidrati, quasi 1 g di fibra, 1. 5 g zucchero e meno di 0. 5 g di grassi. Una tazza di pezzi di funghi portabella ha 19 calorie, 2 g di proteine, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero e meno di 0. 5 g di grassi.
Ricette
I tuoi programmi di perdita di peso possono iniziare a deragliare se usi i funghi in ricette ad alto contenuto di calorie e grassi. I funghi farciti, ad esempio, possono essere molto salutari se sono preparati con altre verdure, brodi e ripieni a basso contenuto calorico, ma l'uso di formaggio grasso e altri ingredienti decadenti produce uno spuntino che non è molto favorevole alla perdita di peso. One AllRecipes. La versione com di funghi ripieni è fatta con vongole, briciole di pane, due tipi di formaggio e tre bastoncini di burro, e ha quasi 400 calorie e più di 30 g di grassi in una porzione di soli due funghi.
Considerazioni
Se hai intenzione di cucinare con i funghi a casa e stai seguendo un piano per la perdita di peso, concentrati sulla preparazione di pasti a basso contenuto calorico e spuntini che usano ingredienti nutrienti e cibi interi e non elaborati, che tendono ad offrire più vitamine e minerali. Inoltre, tieni presente che mangiare troppi funghi o troppi gruppi alimentari a scapito di altri non è salutare per la perdita di peso e potrebbe portare a carenze nutrizionali. MyPyramid raccomanda di mangiare un mix giornaliero di cereali integrali, frutta, prodotti caseari magri e proteine magre oltre alle verdure. Infine, parla con il tuo medico prima di iniziare qualsiasi nuova dieta o piano di perdita di peso.
