I cereali includono un ampio spettro di scelte. Scegliere i cereali giusti durante gli acquisti può essere fonte di confusione. Inizia guardando le etichette nutrizionali per garantire che siano incluse vitamine e minerali adeguati. Molte varietà sono fortificate con l'aggiunta di vitamine benefiche. Vitamine e minerali comuni nei cereali mantengono la salute e il benessere.
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Calcio e vitamina D
Calcio e vitamina D lavorano insieme per mantenere le ossa forti e dense, riducendo così il rischio di frattura ossea. Questi sono nutrienti di base nei cereali secchi. Cheerios, ad esempio, contiene il 10 percento del valore giornaliero di calcio e vitamina D. Quando aggiungete 1/2 tazza di latte scremato, il valore giornaliero sale al 25 percento. Inoltre, questi importanti nutrienti possono ridurre il rischio di cancro del colon-retto, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
Vitamine B-6 e B-12
Il complesso vitaminico B comprende B-6 e B-12. Cereali come Kellogg's Special K, All Bran e Corn Flakes sono fortificati con queste vitamine. Questi sono solubili in acqua, il che significa che sono escreti con le urine ogni giorno e non sono immagazzinati nel corpo. È importante consumare queste vitamine per evitare carenze. Le vitamine del gruppo B sono responsabili di dare energia al corpo e metabolizzare i grassi e le proteine. Le vitamine B-6 e B-12 lavorano insieme per regolare un amminoacido chiamato omocisteina nel sangue. L'omocisteina ad alti livelli è legata alle malattie cardiache.
Ferro
Il ferro è un minerale importante aggiunto a certi cereali. La maggior parte dei cereali contiene un valore giornaliero del ferro del 45%, come la Quaker Life e la crusca d'avena. Wheats e Chex Chocolate di General Mills sono altri esempi che includono il ferro. Una carenza di ferro è chiamata anemia. Il ferro supporta il trasporto di ossigeno nei globuli rossi che circolano in tutto il corpo. L'anemia ti lascerà affaticato, senza fiato e pallido.
