Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per fornirgli energia. Può anche usare proteine e grassi per alcuni dei suoi bisogni energetici, ma i carboidrati sono la fonte di energia preferita per il tuo cervello. Limitare fortemente i carboidrati può influenzare la funzione del cervello. Ad esempio, uno studio pubblicato su "Appetite" nel febbraio 2009 ha rilevato che le diete a basso contenuto di carboidrati hanno fatto peggio in un test di memoria rispetto alle persone che seguono una dieta bilanciata a ridotto contenuto calorico.
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Assunzione raccomandata
Le raccomandazioni variano su quale percentuale di calorie si dovrebbe ottenere dai carboidrati. MedlinePlus consiglia di consumare tra il 40 e il 60 percento di calorie dai carboidrati. L'Organizzazione Mondiale della Sanità e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura raccomandano di ottenere almeno il 50 percento delle calorie dai carboidrati, abbassando il range precedentemente raccomandato del 55 percento al 75 percento di calorie, in un articolo pubblicato nel "European Journal of Nutrizione clinica "nel 2007.
Quantità minima raccomandata
Il sito Web del Centro medico dell'Università del Maryland rileva un consumo minimo raccomandato di carboidrati da 100 grammi a 150 grammi al giorno. L'Institute of Medicine, l'organizzazione che fissa i limiti dietetici raccomandati per i nutrienti, raccomanda di consumare almeno 130 grammi di carboidrati al giorno. Per la maggior parte delle persone, questo è ancora inferiore alla percentuale raccomandata di calorie dai carboidrati. Se consumassi 1, 200 calorie al giorno, 130 grammi di carboidrati costituirebbero il 43% delle tue calorie, ma sarebbe solo il 26% delle tue calorie giornaliere se consumassi 2, 000 calorie al giorno.
Tipi migliori
Limitando il consumo di carboidrati, prendi i tuoi carboidrati dagli alimenti ricchi di nutrienti come cereali integrali, legumi, frutta e verdura e riduci la quantità di dolci, dessert e cereali raffinati che mangiare. Questi alimenti consigliati tendono ad essere bassi sull'indice glicemico, il che significa che non causeranno grossi picchi nei livelli di zucchero nel sangue e potrebbero essere meno probabilità di causare aumento di peso.
Benefici per la salute
La scelta di carboidrati ad alto contenuto di fibre e quindi di bassa densità energetica o di calorie per grammo può farti sentire più a lungo e limitare il rischio di aumento di peso. Mangiare più cereali integrali, legumi, frutta e verdura può anche ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo l'articolo "European Journal of Clinical Nutrition" del 2007.
