Un bambino con una sensibilità al latte non può tollerare le proteine nel latte, quindi la sua dieta dovrebbe essere priva di questi composti. Limitare i prodotti lattiero-caseari non è facile, tuttavia, e i bambini che hanno bisogno di evitare i latticini potrebbero essere a rischio di carenze nutrizionali se non consumano cibi sostitutivi. Capire gli alimenti che il tuo bambino dovrebbe mangiare più di quelli che dovrebbe evitare può aiutarti a pianificare una dieta di sensibilità al latte che lo mantenga sano e felice.
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Sensibilità del latte
La sensibilità al latte si sviluppa quando il sistema immunitario del tuo bambino reagisce alle proteine presenti nel latte vaccino. Questa reazione può essere dovuta a una delle due principali proteine del latte vaccino, caseina o siero di latte. A differenza di un'intolleranza al lattosio, che comporta una perdita graduale dell'enzima necessario per digerire lo zucchero del latte, una sensibilità al latte può causare una reazione allergica estrema in alcuni bambini. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, la sensibilità al latte si manifesta come disturbi di stomaco, diarrea, vomito, eruzione cutanea rossa intorno alla bocca o all'ano, naso che cola o irritazione agli occhi.
Necessità di nutrienti
Una delle maggiori preoccupazioni in una dieta a sensibilità al latte è quella di ottenere abbastanza calcio nel bambino. Latte e prodotti caseari a base di latte sono una fonte importante di calcio per la maggior parte dei bambini, quindi limitare questi alimenti può portare a una carenza. Il calcio è importante per la formazione e la crescita di ossa, denti e muscoli. I bambini di età compresa tra 1 e 3 anni necessitano di circa 500 mg di calcio al giorno. Un altro nutriente di preoccupazione per una dieta priva di latte è la vitamina D. Un bambino ha bisogno di circa 400 UI di vitamina D al giorno.
Alimenti da evitare
Gli alimenti di cui hai bisogno per stare lontano dal tuo bambino sensibile al latte dipendono dal grado della sua allergia. Alcuni bambini hanno bisogno di tutte le fonti di proteine del latte rimosse dalla dieta. Altri possono tollerare piccole quantità di yogurt, formaggio o gelato ma non possono stomaco un bicchiere di latte. Se il tuo bambino è estremamente sensibile, dovrai controllare le etichette dei prodotti per la presenza di latte, prodotti a base di latte, caseina o siero di latte. Pane, torte, biscotti, salse, piatti pronti e caramelle possono contenere proteine del latte che potrebbero causare una reazione.
Alimenti da gustare
Un bambino con una sensibilità al latte potrebbe essere in grado di godere di cereali fortificati con calcio, succo d'arancia, latte di soia, latte di riso o tofu. Questi alimenti potrebbero anche fornire vitamina D. Il salmone in scatola con ossa morbide e maschiabili è un'altra fonte di calcio e vitamina D per il tuo bambino allergico. Fagioli, arance e verdure a foglia verde forniscono anche calcio per soddisfare le esigenze dei bambini in crescita. Se continui ad allattare al seno, il latte materno può fornire anche il calcio di cui il bambino ha bisogno. Il latte materno umano non contiene le stesse proteine del latte vaccino, quindi un bambino allergico può tranquillamente continuare ad allattare fino a quando la madre e il bambino decidono di smettere.
