La dieta mediterranea, ispirata alle abitudini alimentari tradizionali delle persone che vivono intorno al Mar Mediterraneo, enfatizza frutta, verdura e cereali integrali. Comprende anche fonti di grassi salutari, come noci e olio d'oliva, frutti di mare e piccole quantità di latticini, carne e dolci. Mescolare e abbinare gli alimenti della dieta mediterranea può produrre una varietà di gustose e salutari colazioni.
Video del giorno
Yogurt e formaggio
Lo yogurt è un caposaldo in molte cucine mediterranee. Lo yogurt greco, che è stato teso in modo che sia più spesso, è simile a molti degli yogurt tradizionali di quella regione. Per mantenere basso il contenuto di zucchero, compra del semplice yogurt e addolciscilo con frutta, come purè di bacche o banane o una piccola quantità di miele. È inoltre possibile combinare cibi della colazione mediterranea facendo un parfait di yogurt, frutta e noci. Un po 'di formaggio fresco, come la ricotta, può essere usato al posto dello yogurt o come crema per pane tostato o bagel.
Frutta
Le mele sono una buona scelta per la colazione, semplici o con una piccola quantità di formaggio o burro di arachidi. Ciliegie, nettarine, pesche, albicocche e agrumi sono tradizionali per la dieta mediterranea, ma quasi tutti i frutti possono servire da cibo per la colazione con questa dieta. Tradizionalmente usato come dolcificante in tutto il Mediterraneo, le datteri sono un'alternativa salutare allo zucchero raffinato. Mescolare un paio di datteri per addolcire yogurt bianco, o farcire datteri interi o fichi con un po 'di ricotta.
Verdure
Per una colazione salata, soffriggere leggermente le verdure come zucchine, pomodori, funghi o carciofi in un po 'di olio d'oliva. Per un aumento di proteine, mescola in un uovo, lancia una manciata di gamberetti cotti o aggiungi del tofu a cubetti. Una spolverata di feta o parmigiano, oltre a erbe mediterranee come basilico, timo, origano o rosmarino, può raccogliere il sapore delle verdure senza aggiungere molto grasso.
Grani interi
Invece di usare burro e marmellata, spalmare il pane integrale con purè di avocado, burro di arachidi o hummus, puro o con un po 'di miele. Qualsiasi cereale integrale, caldo o freddo, può essere zuccherato con frutta tritata e servito con latte o yogurt. Cospargere di noci tritate per aggiungere consistenza e un po 'di grasso sano. Il Bulgur, una versione a cottura rapida di grano spezzato, può essere immerso in acqua bollente o rapidamente cotto al microonde, quindi gettato con frutta e noci tritate e addolcito con un filo di miele.
