Accelerare drasticamente la tua dieta comporta sempre il rischio di effetti collaterali - ecco perché è importante parlare con un dottore prima - ma le diete povere di carboidrati non dovrebbero causare chetoacidosi. Questa condizione pericolosa per la vita, che si sviluppa quando il sangue diventa acido, è generalmente solo un rischio per le persone con diabete di tipo 1 non diagnosticato o scarsamente controllato. Le diete a basso contenuto di carboidrati ti mettono in realtà nella chetosi, una forma molto lieve di chetoacidosi che non comporta lo stesso rischio di pericolo di vita.
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Diete a basso contenuto di carboidrati e il tuo metabolismo
Ridurre l'assunzione di carboidrati può rovinarti la vita e le diete low-carb più restrittive accelerano la perdita di peso influenzando il modo in cui il corpo genera energia. Normalmente, il tuo corpo si trasforma in carboidrati come fonte primaria di energia per le tue cellule e diversi tessuti, come fegato e muscoli, immagazzinano carboidrati sotto forma di glicogeno per ottenere energia quasi immediata.
Tuttavia, con una dieta a basso contenuto di carboidrati non si ottengono carboidrati sufficienti a ricostituire le riserve di glicogeno, così il tuo corpo diventa grasso. Brucia acidi grassi - le molecole di grasso che aiutano a formare il tessuto grasso - per creare corpi chetonici, una fonte alternativa di carburante. Perché stai creando più corpi chetonici per produrre energia, stai bruciando più grasso e perdi peso.
Diete a basso tenore di carboidrati causano chetosi dietetica
Le diete sufficientemente basse nei carboidrati per trasformare la fonte primaria di combustibile in corpi chetonici sono chiamate diete chetogeniche e quelle che limitano l'assunzione di carboidrati a 20-25 grammi al giorno sono in genere a basso contenuto di carboidrati abbastanza da metterti in chetosi. Oltre a bruciare grassi, le diete chetogeniche ti aiutano a perdere peso controllando l'appetito. Uno studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nel 2008, ha scoperto che gli uomini che seguivano una dieta chetogenica mangiavano meno e hanno riferito di sentirsi meno affamati di coloro che seguivano una dieta moderata di carboidrati che non li sottoponeva a chetosi.
Ketosi contro chetoacidosi
Mentre le diete a basso contenuto di carboidrati sono un ottimo modo per entrare in chetosi, generalmente non inducono chetoacidosi, una forma grave di chetosi tipica nelle persone con diabete scarsamente controllato. La chetosi dietetica è innocua, secondo una review del 2004 pubblicata sul Journal of International Society of Sports Nutrition, mentre la chetoacidosi no.
Questo perché le persone che fanno la chetoacidosi producono corpi chetonici così rapidamente da sopraffare i loro sistemi di buffering naturali, eliminando il loro delicato pH del sangue. Poiché i tuoi organi funzionano solo a un determinato livello di pH del sangue, la chetoacidosi può causare coma o addirittura la morte. Se noti segni precoci di chetoacidosi, come vomito, dolore addominale, sete eccessiva e minzione frequente, chiedi immediatamente assistenza medica.
Come ottenere aiuto con una dieta a basso contenuto di carboidrati
A meno che non si abbia un problema medico di base che causa chetoacidosi, anche una dieta rigorosa a basso contenuto di carboidrati dovrebbe metterti solo in chetosi.Le diete low-carb hanno i loro problemi di salute separati dalla chetoacidosi, tuttavia. Potresti sentirti lento nei primi giorni della tua dieta, quindi stai particolarmente attento se guidi o lavori con macchinari pesanti. Seguendo una dieta chetogenica a lungo termine può aumentare il rischio di calcoli renali o fratture ossee, nota la Fondazione Epilepsy. Avrai anche un rischio maggiore di disidratazione, quindi probabilmente dovrai aumentare l'assunzione di acqua.
Parla con un professionista prima di fare un importante cambiamento dietetico, come iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati. Possono offrire consigli personalizzati basati sulla vostra salute e sulla vostra dieta attuale per aiutarvi a evitare gli effetti collaterali di una dieta a basso contenuto di carboidrati e assicurarvi di essere sani e improbabili sperimentare chetoacidosi a causa di diabete scarsamente controllato o non diagnosticato.
