I tuoi genitori hanno avuto l'idea giusta quando ti hanno incoraggiato a mangiare le verdure. Le verdure sono piene di vitamine, minerali e altri nutrienti importanti che aiutano a mantenere il tuo corpo sano e funzionante correttamente. Secondo la Harvard School of Public Health, mangiare una dieta ricca di verdure può ridurre il rischio di sviluppare problemi di salute cronici come diabete di tipo 2, problemi agli occhi e digestivi, obesità, malattie cardiache, ipertensione e alcuni tipi di cancro.
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Verdure complesse di vitamina B
Il complesso vitaminico B comprende B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 e B-12. Le vitamine B svolgono un ruolo importante nel mantenere il corpo sano. Promuovono la crescita e lo sviluppo, mantengono la pelle ei capelli belli, aiutano il sistema digestivo a funzionare correttamente e aiutano il corpo a produrre globuli rossi. Le vitamine del gruppo B aiutano anche ad abbattere i carboidrati e le proteine e aiutano a produrre ormoni. Verdure a foglia verde, patate, funghi, piselli e fagioli secchi sono buone fonti di vitamine del gruppo B. Servi queste verdure in zuppe, insalate, omelette o stufati.
Vegani ricchi di fibre
Una dieta ricca di fibre può abbassare il colesterolo nel sangue, favorire il corretto funzionamento del tuo intestino e ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete di tipo 2. Le verdure piene di fibre tendono a farti sentire sazi, il che può aiutarti a raggiungere o mantenere un peso sano. Lenticchie, piselli, fagioli, zucca, barbabietole e carote sono alcune verdure con un contenuto medio-alto di fibra. Servire verdure con ripieno di fibre in stufati, zuppe o come contorno per il pranzo o la cena.
Verdure riempite di potassio
Mangiare verdure che contengono potassio può aiutarti a mantenere un buon livello di pressione sanguigna e può anche ridurre l'ipertensione in alcuni individui. Una mancanza di potassio nella dieta può portare a problemi ai reni e ai crampi muscolari durante l'allenamento fitness e gli allenamenti. Patate, zucche invernali, legumi, avocado, sedano, spinaci, verdure e pomodori contengono tutti oltre 300 milligrammi di potassio per porzione. Cuocere e mangiare le patate con le bucce per aumentare la quantità di potassio nella dieta.
Vitamina C Ortaggi
La vitamina C è un antiossidante che aiuta a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi derivanti da radiazioni, fumo di tabacco e inquinamento atmosferico. Il tuo corpo ha bisogno della vitamina C per guarire le ferite, riparare e mantenere ossa e denti sani e per promuovere la normale crescita e lo sviluppo. Le verdure che contengono vitamina C includono cipolle, cavoli, peperoni rossi, patate dolci e fagiolini. Servire queste verdure in zuppe e insalate, come contorni o in salse.
