Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati non sono necessariamente a basso contenuto calorico, ma capire quali gli alimenti di diversi gruppi alimentari si adattano meglio a entrambe le categorie possono rendere un po 'più facile perdere peso. A causa del loro contenuto significativo di carboidrati, la maggior parte dei cereali e verdure amidacee sono fuori dal mercato per le diete a basso contenuto di carboidrati. Quando stai cercando di perdere peso, è il taglio delle calorie che conta di più, non il taglio dei carboidrati, sebbene entrambi possano essere utili.
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Verdure non amidacee: a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto calorico
Quando stai cercando alimenti a basso contenuto di carboidrati e calorie, le tue scelte migliori sono verdure non staminali, che spesso hanno un alto contenuto di acqua e fibre, quindi hanno una bassa densità di energia o calorie per grammo. Questo rende più facile mangiare una grande porzione e riempire su di loro senza andare oltre le calorie giornaliere. La lattuga a foglie rosse, con meno di 1 grammo di carboidrati e solo 4 calorie per tazza, è un esempio di verdura particolarmente ipocalorica e povera di carboidrati. Altri con meno di 5 grammi di carboidrati e 20 calorie per porzione da 1 tazza di verdure crude o porzione da 1/2 tazza di verdure cotte includono altri tipi di lattuga, cavoli, cetrioli, cavoli, cavolfiori, funghi, asparagi, sedano, estate zucca, gombo, fagiolini e ravanelli.
Contenuto calorico e carb di frutta
I frutti tendono ad essere più alti sia in carboidrati che in calorie rispetto alle verdure, ma sono ancora più bassi in calorie rispetto a molti altri alimenti a basso contenuto di carboidrati. Per meno di 10 grammi di carboidrati e 50 calorie, mangia una tazza di carambola o una clementina. Le scelte di frutta con meno di 15 grammi di carboidrati e 75 calorie includono una tazza di pesche affettate, mela, lamponi, melone, more, fragole, anguria, melone casaba e albicocche in scatola con acqua.
Contenuto di carne, pollame e frutti di mare e contenuto di carboidrati
La carne, il pollame e i frutti di mare in genere hanno pochissimi carboidrati, ma possono essere ricchi di calorie. Il pesce è generalmente più basso in calorie rispetto alla carne. Le opzioni con meno di 100 calorie e meno di 1 grammo di carboidrati per porzione da 3 once includono tonno in scatola, filetto di maiale con grasso, prosciutto con grasso tagliato, petto di pollo o tacchino, granchio regina, luccio, halibut, ling, Granchi di dungeness, mahi-mahi, lingcod, spigola, merluzzo, rozzarella d'arancia, gamberi, rana pescatrice e gamberi.
Calorie e carboidrati dei prodotti a base di uova e latticini
Le uova e alcuni prodotti caseari possono essere a basso contenuto di carboidrati, ma allo stesso tempo ricchi di calorie. Tra quelli che contengono meno di 100 calorie e meno di 1 grammo di carboidrati per porzione sono un uovo, formaggio di capra morbido, brie, camembert, tilsit, mozzarella e svizzero magro. Un contenitore monodose di yogurt greco senza grassi ha solo 100 calorie ma circa 6 grammi di carboidrati e una tazza di latte scremato fornisce 83 calorie e circa 12 grammi di carboidrati.
Dadi e semi Calorie e carboidrati
Poiché le noci sono ad alto contenuto di grassi, tendono anche ad avere un alto contenuto di calorie. Ci sono un paio di opzioni con meno di 5 grammi di carboidrati e meno di 100 calorie, tra cui un cucchiaio di burro di semi di girasole o la stessa quantità di burro di anacardi. Altre noci che sono più vicine a 200 calorie e 4 grammi di carboidrati per oncia includono noci, nocciole e noci pecan. Sebbene mandorle e pistacchi abbiano meno di 200 calorie per oncia, hanno rispettivamente 6 e 8 grammi di carboidrati.
Carboidrati netti vs. Carboidrati totali
Alcune diete povere di carboidrati raccomandano l'uso di carboidrati netti invece di carboidrati totali. I carboidrati netti sono generalmente definiti come carboidrati totali meno gli alcoli zuccherini o le fibre nel cibo. Secondo l'American Diabetes Association, queste misurazioni non forniscono sempre un'immagine precisa di quanto un alimento influirà sui livelli di zucchero nel sangue, quindi i diabetici non dovrebbero usare carboidrati netti per il conteggio dei carboidrati. Va bene per i diabetici sottrarre fibra dai carboidrati totali se un alimento contiene almeno 5 grammi di fibre, tuttavia, nota il servizio di estensione cooperativa dell'Università del Kentucky.
