Ricevere una diagnosi di cancro può essere spaventoso e travolgente. Fare della buona nutrizione una priorità può aiutare ad alleviare i disagi del trattamento del cancro e può migliorare i risultati. Consumare quantità adeguate di proteine è un componente chiave della corretta alimentazione per i pazienti oncologici.
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Importanza delle proteine con il cancro
Le proteine svolgono un ruolo chiave in molte funzioni del corpo, tra cui il mantenimento e la crescita di tessuti connettivi, muscoli, enzimi e globuli rossi. Aiuta anche a mantenere la corretta idratazione e la funzione immunitaria. I pazienti con cancro possono soffrire di ipermetabolismo, una condizione che cambia il modo in cui il corpo utilizza proteine e calorie. Consumare calorie e proteine adeguate con il cancro può aiutare a mantenere il sistema immunitario, prevenire la perdita di peso, migliorare la forza e aiutare a ridurre gli effetti collaterali dei trattamenti contro il cancro.
Fabbisogno proteico e calorico con cancro
I fabbisogni calorici e proteici individuali variano a seconda del peso, dell'età, del sesso, del livello di attività, del tipo di tumore e di altri fattori. L'indennità giornaliera raccomandata per le proteine per gli adulti è di 45-60 grammi al giorno. L'Abramson Cancer Center raccomanda di stimare il fabbisogno proteico dividendo il peso attuale in libbre per due. La risposta sarà uguale al numero di grammi di proteine da consumare quotidianamente. Sia il fabbisogno proteico che quello calorico possono aumentare con il cancro. Secondo lo Stanford Medicine Cancer Institute, i pazienti oncologici dovrebbero provare a consumare almeno da 25 a 35 calorie per chilogrammo di peso al giorno.
Tipi di proteine
Composti di aminoacidi, le proteine sono considerate complete o incomplete a seconda della quantità e dei tipi di aminoacidi che contengono. Le proteine complete contengono tutti gli amminoacidi essenziali. La maggior parte delle proteine animali è completa. Le proteine incomplete sono prive di uno o più aminoacidi essenziali. Perché il corpo riceva proteine adeguate, le proteine incomplete devono essere combinate e consumate in un modo che fornisca tutti gli amminoacidi essenziali. Due o più proteine incomplete che insieme forniscono tutti gli amminoacidi essenziali sono chiamate proteine complementari. Un esempio di proteine complementari sono i cereali e i legumi. La maggior parte delle fonti di proteine vegetali, ad eccezione della soia e della quinoa, sono incomplete.
Alimenti e bevande ad alto contenuto proteico
Carne, pollame e pesce sono buone fonti di proteine in quanto forniscono circa 21 grammi di proteine per porzione da 3 once. Un uovo contiene 7 grammi di proteine e 1 tazza di latte fornisce 8 grammi. Una mezza tazza di tofu fornirà 14 grammi di proteine, mentre un quarto di tazza di noci o 2 cucchiai di burro di arachidi fornisce 7 grammi. Le verdure forniscono circa 2 grammi di proteine per porzione, che è una mezza tazza cotta o 1 tazza cruda.Gli integratori proteici e le bevande nutrizionali possono aggiungere ulteriori proteine alla vostra dieta se non siete in grado di mangiare quantità adeguate attraverso il cibo da soli. Consultare il proprio fornitore di assistenza sanitaria prima di iniziare a utilizzare integratori alimentari orali.
