Hai bisogno di almeno una certa quantità di carboidrati per fornire carburante per il tuo cervello e il tuo corpo. Alcune fonti di carboidrati sono più salutari di altre, tuttavia, conoscendo il buono dal cattivo può aiutarti a fare scelte alimentari migliori. I carboidrati dovrebbero costituire tra il 40 e il 60 percento delle calorie ogni giorno, con la maggior parte dei carboidrati provenienti da fonti più sane.
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Frutta e verdura
Frutta e verdura sono tra le migliori fonti di carboidrati perché contengono solo zuccheri naturali, non zuccheri aggiunti e sono ricchi di fibre. Sono anche a basso contenuto di grassi, senza colesterolo e forniscono altri importanti nutrienti, tra cui potassio, acido folico e vitamine A e C. Scegli frutta fresca o non zuccherata congelata su frutta in scatola, che tende a contenere zuccheri aggiunti, rendendola meno salutare.
Cereali e cereali
I prodotti a base di cereali raffinati cadono nel gruppo di carboidrati meno salutari, soprattutto se contengono anche zuccheri aggiunti, come biscotti, torte e molti alimenti altamente lavorati. I cibi integrali, specialmente quelli senza zuccheri aggiunti, sono buoni carboidrati perché ricchi di fibre e sostanze nutritive. Aumentare l'assunzione di cereali integrali può aiutare a ridurre il rischio di cancro, diabete di tipo 2, malattie cardiache e problemi digestivi, secondo un articolo pubblicato nel "Journal of Nutrition" nel maggio 2011.
Prodotti lattiero-caseari
I latticini, sebbene non siano tipicamente considerati carboidrati, contengono alcuni carboidrati sotto forma di lattosio, un tipo di zucchero. Finché si sceglie prodotti lattiero-caseari senza zuccheri aggiunti, come latte normale o yogurt, questi sarebbero buoni carboidrati. Per i migliori risultati di salute, scegli le versioni a basso contenuto di grassi dei latticini. Aggiungi frutta al tuo yogurt per dare sapore invece di scegliere yogurt aromatizzato alla frutta, che di solito contiene un sacco di zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali.
Zucchero e dolci
I dolcificanti, come zucchero, miele o sciroppo d'acero, sono considerati carboidrati cattivi, così come gli alimenti o le bevande che contengono molti di questi ingredienti. La maggior parte degli americani riceve troppo zucchero aggiunto dalle loro diete. Ridurre gli zuccheri aggiunti può aiutare a limitare il rischio di obesità e problemi cardiaci, quindi l'American Heart Association raccomanda alle donne di assumere non più di 100 calorie al giorno e gli uomini non ricevono più di 150 calorie al giorno da zuccheri aggiunti.
