Gli alimenti fermentati sono anche indicati come prodotti contenenti probiotici, secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan. Gli alimenti con probiotici sono una fonte di organismi vivi che possono offrire molti benefici per la salute al vostro corpo. Questi benefici includono il supporto del sistema immunitario, la lotta contro la crescita di batteri intestinali tossici, la diminuzione del disagio causato dall'intolleranza al lattosio, il trattamento della diarrea e la normalizzazione degli agenti cancerogeni nel cibo. Molti prodotti lattiero-caseari sono fonti di alimenti fermentati che possono aiutare a produrre un equilibrio di batteri sani nel tuo sistema digestivo.
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Yogurt
Secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan, lo yogurt è un prodotto fermentato che può aiutare a promuovere un sistema digestivo sano. Un'assunzione giornaliera e a lungo termine di yogurt può aumentare il colesterolo HDL, o il colesterolo buono, mentre diminuisce il colesterolo LDL o il colesterolo cattivo. Questo particolare beneficio può essere più associato al contenuto di acidi grassi, tuttavia, rispetto alla fermentazione. Lo yogurt è anche un'aggiunta salutare alla vostra dieta. Secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan, 1 tazza di yogurt magro o non grasso contiene meno di 3 grammi di grasso.
Kefir e latte fermentato
Kefir è un prodotto caseario fermentato che contiene colture vive caratterizzate dalla fermentazione. Secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan, la ricerca ha dimostrato che alcuni dei suoi benefici includono un metodo di trattamento della diarrea nei bambini, la protezione contro la crescita del tumore nel colon e la prevenzione di reazioni allergiche in alcune persone. Puoi trovare kefir in molti negozi di alimentari, e può essere usato da solo o aggiunto a cereali e frullati. Anche il latte fermentato è una fonte di probiotici. Il latte Scegli skim, 1 percento e 2 percento per ridurre l'assunzione di grassi saturi.
Formaggio fermentato e altri prodotti
Altri prodotti caseari che possono essere fermentati comprendono formaggio, ricotta, panna acida, ricotta e yogurt congelato. Cerca culture attive dal vivo sull'etichetta di questi alimenti per determinare se sono fermentati. Il formaggio magro è più alto nel grasso saturo, ma consumare piccole quantità di formaggio minimamente trasformato può far parte di una dieta sana. Il sistema sanitario dell'Università del Michigan consiglia di consumare formaggi grassi in modo moderato. È inoltre possibile acquistare formaggi fermentati a basso contenuto di grassi o non grassi, pur continuando a beneficiare dei probiotici.
