Per funzionare correttamente, il corpo umano ha bisogno di mantenere l'omeostasi, o l'equilibrio. Lo fa, in parte, mantenendo il pH, una misura di alcalinità e acidità nel corpo, chiamato anche equilibrio acido-base. La vostra dieta gioca un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio acido-base. Secondo il sito web ChiroCare, una dieta sana contiene un terzo di alimenti acidi e due terzi di alimenti base.
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Frutta e verdura
La maggior parte di frutta e verdura sono alimenti base, il che significa che hanno un effetto alcalino sul corpo quando vengono consumati. La misura dell'alcalinità differisce, tuttavia, con alcuni alimenti che sono più alcalini di altri. Ad esempio, le banane sono più alcaline dell'anguria e il sedano e il cavolo sono più alcalini dei funghi e delle cipolle. L'eccezione in questa categoria sono le lenticchie e i piselli, che hanno un effetto acido sul corpo.
Prodotti per cereali e cereali
Tutti i cereali e gli alimenti prodotti con essi hanno un effetto acido sul corpo. Ciò include pane e pasta raffinati, riso bianco e marrone, amaranto, miglio, avena, grano saraceno, farro e segale.
Frutti di mare e carne
Dal salmone alla bistecca, tutta la carne animale ha un effetto acido sul corpo. Alcuni dei cibi più acidi di questa categoria sono i crostacei, le sardine, i gamberi, la trota, l'oca, il fegato, il coniglio e le carni lavorate, come carne in scatola in scatola, carne per il pranzo e salame.
Latticini e uova
Salvo poche eccezioni, latte e prodotti a base di latte sono acidi. Questo include latte intero e ridotto, ricotta, camembert, edam, parmigiano e formaggio fuso. Le uova sono acide, ma i tuorli sono molto più acidi dei bianchi. Il formaggio integrale Kefir è neutro, mentre il siero di latte, il liquido rimasto dopo che il latte è stato cagliato e teso, è di base.
Altri alimenti
I grassi e gli olii variano; il burro è acido perché è prodotto con i latticini. La margarina è di base, e gli oli di semi di oliva e di girasole sono neutri - nel senso che non hanno né un effetto base né acido sul corpo. La maggior parte delle noci sono acide, tranne le nocciole, che sono di base. Anche i dolci hanno la gamma: lo zucchero bianco è neutro e lo zucchero di canna e il miele sono base. Il gelato alla vaniglia è acido, ma il gelato con la frutta è base. Le erbe e gli aceti sono tutti alimenti base.
Scelte bevande
Poiché sono fatti con frutta, la maggior parte dei succhi di frutta sono base. La stessa cosa vale per i succhi di verdura. Tè, caffè, cacao, acqua minerale e vini rossi e bianchi sono tutti base. Le bibite zuccherate sono acide, così come alcuni tipi di birra. La birra chiara è acida, mentre le birre robuste e alla spina sono di base.
