Se ti è stata diagnosticata un'intolleranza al lattosio, puoi comunque gustare la pizza, anche se contiene lattosio del formaggio. I formaggi tendono ad avere meno lattosio rispetto ad altri prodotti caseari a causa degli enzimi utilizzati per creare formaggio. Se sei intollerante al lattosio grave, potrebbe essere necessario utilizzare un supplemento enzimatico quando si mangia la pizza. Prima di modificare la dieta per trattare qualsiasi condizione, parlare con il medico. L'intolleranza al lattosio è una condizione comune che può causare sintomi spiacevoli dopo l'ingestione di alimenti contenenti latte.
Video del giorno
Informazioni
L'intolleranza al lattosio, o un deficit di lattasi, è un malfunzionamento dell'intestino tenue, secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali o NIDDK. Il lattosio è uno zucchero presente principalmente nel latte vaccino che richiede il sistema digestivo per scomporlo in zuccheri più semplici. La lattasi è l'enzima necessario che digerisce il lattosio in modo che il corpo possa assorbire gli zuccheri. Se non produci abbastanza lattasi, il tuo corpo non sarà in grado di assorbire lo zucchero e quindi causare infiammazioni e irritazioni nell'intestino.
Pizza
Ogni persona intollerante al lattosio ha un diverso livello di intolleranza, secondo MedlinePlus. Potresti essere in grado di mangiare la pizza senza alcun sintomo, mentre qualcun altro potrebbe dover prendere delle precauzioni prima di mangiare la pizza. Il formaggio è comunemente più facile da digerire, ma per alcune persone con una grave intolleranza, la pizza può portare a sintomi familiari. Se avverti sintomi intolleranti al lattosio dopo aver mangiato la pizza, puoi assumere un integratore di lattasi prima di ingerire la pizza o mangiare una pizza fatta senza formaggio.
Sintomi
Circa 20-30 minuti dopo aver mangiato la pizza, è possibile che si sviluppino sintomi comuni associati all'intolleranza al lattosio. Questi possono includere gas, gonfiore, dolore addominale, diarrea e nausea secondo NIDDK. I sintomi possono variare da lievi a gravi e in genere non durano per più di poche ore. Se sei gravemente intollerante al lattosio, le complicazioni possono portare a perdita di peso, malnutrizione e disidratazione. Parlate con il vostro medico se sviluppate qualche sintomo relativo.
Prevenzione
Prima di mangiare di nuovo la pizza, determinare quanto intollerante si sta utilizzando una dieta di eliminazione. Smetti di mangiare tutto il latte per un massimo di due settimane e poi reintroduci il formaggio nella tua dieta. Mangia 1 cucchiaino di formaggio il primo giorno e aumenta lentamente la quantità ogni giorno, fino a quando non sviluppi i sintomi. È inoltre possibile prevenire i sintomi utilizzando formaggi senza lattosio e prendendo un enzima lattasi al primo morso della pizza.
