La quantità di lattosio nel latte di pecora è all'incirca uguale a quella del latte vaccino. Il latte vaccino contiene 5 g di lattosio per 100 g, mentre il latte di pecora contiene 4. 8 g di lattosio per 100 g. La piccola differenza tra i due latti non fa molta differenza quando si tratta di persone intolleranti al lattosio. Se sei intollerante al lattosio e vuoi bere latte di pecora, dovresti parlare con il tuo medico circa l'uso di un integratore per lattasi.
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Lattosio e lattasi
Il latte di pecora contiene lattosio, uno zucchero complesso presente in tutti i caseifici. Il lattosio deve essere suddiviso in modo che il corpo possa assorbirlo correttamente. La lattasi è l'enzima necessario per abbattere il lattosio in galattosio e glucosio. Se il tuo sistema digestivo non produce abbastanza lattasi, il lattosio rimarrà nel suo stato complesso e non digerirà fino a raggiungere il colon. Il colon contiene una grande quantità di batteri che tentano di digerire lo zucchero. Questa interazione causa comuni sintomi di intolleranza al lattosio.
Identificazione dei sintomi
Se bevi latte di pecora e noti i sintomi più comuni di intolleranza al lattosio, devi smettere di bere il latte fino a quando non parli con il medico. I sintomi comuni che si verificano nelle prime due ore dopo aver bevuto latte di pecora sono gonfiore, gas, diarrea, dolori allo stomaco, crampi addominali, feci galleggianti e feci puzzolente. Se sviluppi sintomi non correlati al sistema digestivo, potrebbe verificarsi una reazione allergica. Una reazione allergica è una condizione grave che deve essere valutata dal medico.
Rimozione del lattosio
Se desideri consumare prodotti caseari contenenti latte di pecora ma sei intollerante al lattosio, puoi prevenire i sintomi prendendo un integratore di lattasi, che può essere acquistato in farmacia. Se assunti come prescritti, i supplementi di lattasi prevengono la maggior parte dei sintomi di intolleranza al lattosio. Alcuni prodotti a base di latte di pecora possono contenere meno lattosio, come yogurt al latte di pecora o alcuni formaggi. Se continua a manifestare sintomi mentre assume l'integratore per lattasi, ne parli con il medico.
Considerazione
L'intolleranza al lattosio è comunemente confusa con un'allergia al latte. Una reazione allergica che si sviluppa dal bere latte di pecora non è causata dal sistema digestivo, ma piuttosto da un malfunzionamento del sistema immunitario. Il medico può eseguire test allergologici per determinare la causa dei sintomi quando si consumano prodotti a base di latte di pecora.
