Se soffre di insufficienza renale - detta anche insufficienza renale - probabilmente il tuo nefrologo dovrà consultare un dietologo renale. Potrebbe essere necessario regolare la dieta se i reni non possono più filtrare varie sostanze dal sangue. Quando si tratta di una dieta con insufficienza renale, una taglia non è adatta a tutti. Il consiglio del dietologo si basa sui tuoi risultati di laboratorio unici per il potassio, il fosforo, le proteine delle urine e altri fattori. Non limitare mai l'assunzione di proteine a meno che il tuo nefrologo o il tuo dietologo renale ti consigliano di farlo.
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Potassio
Se i livelli di potassio aumentano di oltre 5 0 mg / dl, si può consigliare di limitare l'assunzione di potassio. Le concentrazioni di potassio su entrambi i lati della membrana cellulare sono responsabili della trasmissione degli impulsi nervosi, inclusi quegli impulsi che fanno battere il cuore. Alti livelli di potassio possono causare battiti cardiaci irregolari e persino infarti. Non ci sono regole dure e veloci per sapere quali alimenti sono ricchi di potassio e che sono bassi. Il database del Dipartimento dell'Agricoltura U. S. è la migliore fonte di informazioni sul contenuto di potassio.
Alimenti a basso contenuto di potassio
Generalmente, un alimento con meno di 200 mg di potassio per porzione è considerato un alimento a basso contenuto di potassio. Questo include 1/2 porzione di carote, more, ciliegie, riso, pasta, uva, funghi o cipolle. Mentre un grande latte è un alimento ad alto contenuto di potassio, 8 once di caffè sono un cibo a basso contenuto di potassio. Alcuni cibi ricchi di potassio come patate e zucchine possono essere convertiti in alimenti a basso contenuto di potassio, tagliandoli in piccoli pezzi e immergendoli in dieci volte il loro volume di acqua calda. Ad esempio, 2 tazze di patate devono essere immerse in 20 tazze di acqua. Dopo averli immersi per almeno due ore, sciacquare bene il cibo prima di cuocerlo.
Fosforo
Man mano che ci si avvicina all'insufficienza renale, il livello di fosforo nel sangue può aumentare. Quando questo accade, il fosforo in eccesso inizia a tirare il calcio dalle ossa. Il danno alle ossa può essere prevenuto assumendo un farmaco chiamato legante al fosforo e limitando l'assunzione di fosforo nella dieta. Alimenti ad alto contenuto di fosforo che dovrebbero essere consumati con parsimonia includono latticini, birra, bibite alla cola, cioccolato, fagioli e lenticchie.
Proteine
Durante le prime fasi della malattia renale cronica, potrebbe essere stato consigliato di limitare l'assunzione di proteine per preservare la funzionalità renale. Alcuni nefrologi suggeriscono di sostituire parte della carne, pollo, fagioli e prodotti a base di soia che normalmente si consumerebbero con frutta, verdura e carboidrati. Questo consiglio cambia spesso quando ci si avvicina all'insufficienza renale; i pazienti sono spesso invitati a mangiare più proteine in modo che possano guarire dal trapianto o dalla transizione alla dialisi più facilmente.
