Kale è una verdura a foglia verde ricca di valore nutrizionale. Il cavolo è così ricco di sostanze nutritive e povero di grassi e calorie che è addirittura considerato un superalimento. Il cavolo può essere conservato per un paio di giorni in frigorifero e può essere cotto in piatti che richiedono alte temperature. L'aggiunta di cavolo alla tua dieta aumenta considerevolmente l'assunzione di vitamine e minerali sani.
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Grassi e calorie
Kale è un alimento senza grassi che ha un basso contenuto di calorie complessive. Una mezza tazza di cavolo cotto aggiungerà solo 20 calorie alla tua dieta, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
Fibra e proteine
È necessario tra 25 ge 35 g di fibre al giorno. La quantità di proteine necessarie varia, ma scende tra il 10 e il 35% delle calorie giornaliere, secondo il CDC. Nel complesso, il cavolo non contiene elevate quantità di fibre o proteine, ma se consumato come parte del consumo quotidiano di verdura, il cavolo può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali. Il contenuto di fibre e proteine trovato in kale ti aiuterà a riempirti e ti farà sentire pieno per un lungo periodo di tempo. Secondo i servizi sanitari dell'Università di Harvard, una porzione di cavolo cotto da 1/2 tazza ti fornirà 2 1/2 g di fibra. Questa porzione di cavolo da 1/2 tazza contiene anche 1 g di proteine.
Sodio
Kale aggiunge circa l'1% del fabbisogno giornaliero di sodio alla vostra dieta, secondo il CDC. Ogni mezza porzione di cavolo contiene circa 15 mg di sodio, rendendola un cibo a basso contenuto di sodio.
Vitamine
Il cavolo contiene un assortimento di vitamine, ma è particolarmente ricco di vitamina A. Mangiare una porzione di vitamina A da 1/2 tazza supererà il fabbisogno giornaliero di vitamina A, fornendoti il 180 percento della tua vitamina A Kale contiene anche il 45 percento della vostra vitamina C giornaliera, secondo il CDC. Inoltre, il cavolo contiene vitamine del gruppo B, clorofilla e manganese, riporta il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Calcio
Il latte vaccino non è l'unica fonte di qualità di calcio disponibile. Kale può anche fornirti il calcio. Una porzione di cavolo cotto da 1/2 tazza ti fornirà il 14% del fabbisogno giornaliero di calcio, secondo il CDC. Ottenere il calcio da cavolo invece del latte può aiutare a ridurre il consumo calorico globale e di grassi saturi.
Ferro
Gli uomini hanno bisogno di circa 8 mg di ferro al giorno, mentre le donne hanno bisogno di circa 18 mg al giorno, secondo il CDC. Ottenere abbastanza ferro è particolarmente importante per le donne e gli adolescenti in crescita. Quantità inadeguate di ferro possono portare all'anemia, che può causare problemi come l'affaticamento. Kale può soddisfare il 4% del fabbisogno giornaliero di ferro in ogni servizio da mezza tazza, osserva il CDC.
Phytochemicals
Kale contiene una quantità elevata di sostanze fitochimiche.Le sostanze fitochimiche, come i carotenoidi e i flavonoidi, si trovano in piante che aiutano a proteggere la pianta da batteri, virus e funghi. Questi fitochimici possono avere proprietà antitumorali per voi e in generale non possono essere assunti in forma di integratore, secondo il gruppo Yale Medical.
