Le "bacche" di ginepro in realtà non sono affatto bacche, ma piccole pigne dal cespuglio di ginepro. Puoi amare o odiare il loro distinto sapore piney. In entrambi i casi, queste piccole pigne hanno alcuni benefici per la salute, tra cui l'azione di antiossidanti e antibatterici efficaci per condizioni correlate ai batteri.
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Informazioni sul ginepro
Le bacche di ginepro hanno un sapore pungente e simile a un pesto e sono utilizzate per aromatizzare molte cucine, incluse ricette europee e indiane, oltre a piatti di selvaggina. Le bacche di ginepro erano usate nell'antica Grecia come rimedio medico e riportavano i benefici per la salute in diretta oggi. Chiro Web, una rete di siti Web con risorse chiropratiche e orientate alla salute, nota che uno dei principali componenti medicinali del ginepro è il 4-terpinen, che potrebbe aiutare a ridurre i livelli di acido urico, gestire il virus dell'herpes simplex e lenire il disturbo digestivo.
Azione antiossidante
Uno studio dell'universo Tunisi El-Manar in Tunisia pubblicato su "Natural Product Research" nel 2011 ha testato la composizione chimica delle bacche di ginepro e ha concluso che possono essere utili contro le malattie di il cervello e i vasi sanguigni. Questo potenziale è dovuto agli alti livelli di acidi grassi insaturi e antiossidanti. Un altro rapporto della Shiraz University of Medical Sciences in Iran, pubblicato su "Pharmacognosy Research" nel 2010, ha scoperto che l'olio essenziale delle bacche di ginepro possiede impressionanti effetti antiossidanti e la capacità di spazzare via i radicali liberi dannosi.
Proprietà antibatteriche
Oltre ai poteri antiossidanti, le bacche di ginepro possono anche avere proprietà antibatteriche. Uno studio tedesco pubblicato nella rivista internazionale "Natural Products Communications" nel 2010 ha analizzato la composizione chimica di diversi oli essenziali, tra cui l'olio di bacche di ginepro. Gli elementi antibatterici degli oli sono stati testati contro diversi ceppi di batteri, inclusi quelli provenienti da alimenti avvelenati, batteri correlati agli avvelenamenti alimentari e patogeni sia animali che vegetali. L'olio di ginepro ha inibito l'attività dei batteri, mostrando il suo potenziale come efficace strumento antibatterico.
Come usare e considerazioni
L'autore del libro di cucina Raghavan Iyer suggerisce di schiacciare bacche di ginepro e di strofinarle sulla carne, o di aggiungerla alla salsa di pesce. Per quanto riguarda gli integratori, Chiro Web suggerisce da 2 a 10 grammi di bacche di ginepro essiccate al giorno o da 20 a 100 milligrammi di olio. Il tè al ginepro si ottiene facendo macerare alcune bacche in acqua calda. Chiro Web rileva che l'uso a lungo termine del ginepro può causare problemi ai reni, quindi limitare l'uso a sei settimane ed evitare le bacche se si hanno problemi ai reni. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi supplemento.
