Il lattosio è il tipo di zucchero presente naturalmente nel latte. Si trova nel latte di animali come mucche e capre, così come nel latte materno umano. Il normale latte vaccino acquistato nel tuo negozio di alimentari locale non contiene zuccheri aggiunti. Se si acquistano latti aromatizzati, come cioccolato o fragola, lo zucchero viene aggiunto alla bevanda per la dolcezza. Latti alternativi come mandorle, soia o latte d'avena possono contenere anche zuccheri aggiunti. Controllare attentamente le etichette nutrizionali sul prodotto a base di latte per determinare se lo zucchero è stato aggiunto o meno.
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Lattosio spiegato
Il lattosio è costituito da due diverse molecole di zucchero: glucosio e galattosio. Una volta che il lattosio entra nel corpo, si scompone in queste molecole più piccole per una più facile digestione. Questo tipo di zucchero è più facilmente digeribile in alcuni individui. Il lattosio può anche essere digerito più facilmente a seconda del tipo di latte. Alcuni individui ritengono che il lattosio naturale presente nel latte di capra sia più facilmente digerito del lattosio nel latte vaccino.
Intolleranza
A volte, lo zucchero del latte o il lattosio è difficile da digerire per alcune persone. Questa condizione è chiamata intolleranza al lattosio. I sintomi di questa condizione includono crampi, gonfiore e diarrea. Se hai difficoltà a digerire il lattosio, puoi acquistare latte con ridotto contenuto di lattosio o latte privo di lattosio. La rimozione dello zucchero naturale nel latte altera il gusto, ma rende possibile per gli individui intolleranti al lattosio di bere il latte.
Quantità di lattosio
La quantità di lattosio nel latte dipende dal tipo di latte. Il latte umano ha la più grande percentuale di lattosio al 7%. Il latte vaccino segue al 4. 7 per cento. La quantità di lattosio nel latte di capra è inferiore al 4,1 per cento. Più il latte è lattico, più il gusto è dolce.
Aggiunta di zucchero nel latte
Il latte di cioccolato e fragola contiene zucchero aggiunto. La quantità varia a seconda del tipo di latte e del produttore e può variare da 1 a 3 cucchiaini. di zucchero per porzione in prodotti lattiero-caseari preparati Mescolando il tuo latte aromatizzato utilizzando mix energetici puoi aiutarti a regolare la quantità di zucchero per adattarla alla dolcezza che desideri.
