Un elevato apporto di zuccheri è un motivo di preoccupazione, perché è legata a una serie di problemi di salute. Per evitare lo zucchero quando si consumano caramelle, molte persone scelgono opzioni senza zucchero. Per rendere dolci caramelle senza zucchero, ci sono due classi di dolcificanti che vengono in genere utilizzati; alcoli di zucchero e dolcificanti artificiali. Per la maggior parte, questi dolcificanti hanno dimostrato di essere un modo sicuro per ridurre l'assunzione di zucchero.
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Zucchero Alcool Pros
polialcoli si trovano comunemente in caramelle e altri alimenti come gelati, biscotti e budini. Dato che gli alcoli zuccherini non sono in realtà zucchero, gli articoli che includono gli alcoli da zucchero pubblicizzeranno comunemente "senza zucchero" o "senza zucchero aggiunto". L'American Diabetes Association rileva che polialcoli sono dolcificanti a basso contenuto calorico che interessano lo zucchero nel sangue meno di altri carboidrati, che possono renderli utile come un aiuto di perdita di peso.
Zucchero Alcool Contro
C'è uno svantaggio maggiore e ben documentato di questi zuccheri; possono causare mal di stomaco e un effetto lassativo in alcune persone. Il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico rileva che è richiesto un avviso della FDA sui prodotti che potrebbero indurre i consumatori a ingerire 50 grammi di sorbitolo o 20 grammi di mannitolo - due tipi di alcoli zuccherini. L'organizzazione osserva che elevate quantità di alcol zuccherino che si muovono non assorbite attraverso l'intestino possono causare gas, gonfiore e diarrea.
Vantaggi dei deodoranti artificiali
I dolcificanti artificiali sono dolcificanti a zero calorie che contengono un intenso potere dolcificante che è solitamente almeno 100 volte maggiore dello zucchero. Come polialcoli, questi dolcificanti sono utilizzati in caramelle e altri alimenti dolci, come dessert surgelati, bevande dietetiche, prodotti da forno e gomme da masticare.
Svantaggi dei dolcificanti artificiali
Ci sono stati alcuni problemi di sicurezza legati ai dolcificanti artificiali. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che alcuni dolcificanti artificiali potrebbero non essere completamente sicuri, sebbene il rischio sia piccolo. Il National Cancer Institute rileva che, sebbene siano stati condotti studi sugli animali che hanno trovato un possibile collegamento tra alcuni dolcificanti artificiali e alcuni tipi di cancro, la FDA ha esaminato le prove e non ha trovato alcuna prova che eventuali dolcificanti artificiali siano associati al cancro negli esseri umani.
Stevia
Stevia è un sostituto dello zucchero che non rientra nella categoria degli alcoli zuccherini o dei dolcificanti artificiali. La stevia è una sostanza altamente purificata derivata dalla pianta di stevia, con un intenso potere dolcificante. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico rileva che la stevia potrebbe non essere sicura, ma c'è una mancanza di ricerca sul dolcificante. La FDA, tuttavia, riconosce la stevia come sicura, a condizione che venga consumata in quantità raccomandate.
