La seta è una delle tante marche di latte di soia comunemente consumate da vegetariani, vegani e persone intolleranti al lattosio. Anche se il latte di soia è ricco di sostanze nutritive ed è simile nel contenuto nutrizionale al latte vaccino, potrebbe non essere la scelta giusta per tutti. I benefici di bere latte di soia spesso superano comunque tutti i potenziali inconvenienti.
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Contenuto calorico
Il contenuto calorico del latte di soia varia a seconda del gusto, ma il latte di soia non è una bevanda ipercalorica, utile quando si cerca di raggiungere o mantenere un peso sano. Una tazza di latte di soia seta contiene solo 100 calorie. In confronto, una tazza di latte di soia chiaro semplice seta fornisce solo 70 calorie, che è inferiore al latte scremato della mucca. Se scegli latte di soia seta al gusto di vaniglia o cioccolato, otterrai rispettivamente 129 e 141 calorie per tazza.
Perk nutrizionali
Confezionato con proteine e spesso arricchito con vitamine e minerali essenziali, il latte di soia di seta è un'alternativa valida per bere latte vaccino. Una porzione, o 1 tazza, di latte di soia fornisce 7 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 8 grammi di carboidrati - incluso 1 grammo di fibra alimentare. A differenza del latte di mucca, il grasso nel latte di soia proviene da acidi grassi sani e insaturi e il latte di soia seta non contiene colesterolo. Il latte di soia di pura seta è anche un'ottima fonte di vitamine di calcio, potassio, vitamina A, vitamina D e B. Alcune varietà di latte di soia sono arricchite con fibre aggiuntive o acidi grassi essenziali omega-3.
Vantaggi per la salute
Bere latte di soia regolarmente può fornire alcuni benefici per la salute. Oregon State University riferisce che il consumo di soia può aiutare a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità, il colesterolo "cattivo" e può aiutare a stimolare la formazione ossea. Il Centro medico Langone della New York University suggerisce anche che la soia aiuta a ridurre il colesterolo LDL, può essere utile per aiutare a curare o prevenire il cancro alla prostata e potrebbe aiutare a ridurre alcuni sintomi della menopausa, come vampate di calore.
Preoccupazioni potenziali
Sebbene la soia sia ricca di sostanze nutritive e possa fornire molti benefici per la salute, non si sa molto sulla sicurezza a lungo termine del consumo di grandi quantità di soia, secondo la Oregon State University. Il centro medico Langone della NYU nota che gli isoflavoni, che sono composti nella soia, sono simili all'estrogeno femminile. Ciò significa che grandi quantità di soia hanno il potenziale per alterare i cicli mestruali e gli ormoni sessuali nelle donne, stimolare le cellule del cancro al seno e aumentare il rischio di una donna per lo sviluppo del cancro uterino.
