I vegetariani si concentrano su una dieta a base vegetale. Puoi scegliere tra diverse diete vegetariane, una delle quali, la dieta vegana, evita tutti i prodotti di origine animale, tra cui carne, uova, latte e formaggio. Alcuni vegetariani continuano a mangiare latticini o uova. Se segui una dieta vegetariana, dovrai sapere quali prodotti alimentari rientrano in un programma alimentare vegetariano. Alcuni cibi vegetariani possono sembrare ovvi, come le verdure, ma prenderete in considerazione anche altri prodotti, come la pectina.
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Pectina
La pectina è un prodotto che deriva direttamente dalle cellule delle piante, quindi è considerato un alimento vegetariano. Anche se la pectina viene dalle piante, questo prodotto alimentare non fornisce molto in termini di nutrienti. La pectina fornisce una buona fonte di fibre.
Fonti
Nella maggior parte dei casi, i produttori estraggono la pectina da frutti come mele e agrumi. Gli agrumi possono includere arance, pompelmi e limoni.
Usa
La pectina è comunemente usata per addensare marmellate e gelatine e questi prodotti si adattano a una dieta vegetariana. La pectina può anche avere alcune qualità medicinali. Alcuni usi presunti di pectina includono la prevenzione di alcuni tipi di cancro e colesterolo alto e come anti-diarrea. Tuttavia, l'utilizzo di pectina come trattamento o prevenzione può comportare effetti collaterali come dolore addominale e diarrea.
Considerazioni
Se segui una dieta vegetariana, puoi consumare prodotti contenenti pectina. Non si deve prendere la pectina per una condizione medica senza prima consultare il proprio medico per assicurarsi che la pectina sia il trattamento o il metodo di prevenzione appropriato. L'uso di pectina potrebbe interferire con l'azione di alcuni farmaci, come i farmaci usati per abbassare i livelli di colesterolo. Il medico potrebbe non consigliare la pectina se prende questi o altri farmaci.
