Mangiate in un ristorante giapponese e con il vostro pasto avrete probabilmente una ciotola di zuppa di miso. Questa zuppa calda accosta una zuppa giapponese chiamata dashi in cui sciolga il miso, una pasta di fagioli fermentata, con pezzetti di tofu, scalogno tritato e talvolta alghe o alghe. La zuppa di miso è un alimento ipocalorico per la maggior parte delle persone, ma è ricca di sodio, quindi mantieni le tue porzioni piccole.
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Nutrizione di base
Una porzione da 1 tazza di zuppa di miso contiene 66 calorie; questa quantità non è sufficiente per un pasto completo nella maggior parte dei casi anche se segui una dieta ipocalorica, sebbene la zuppa di miso possa essere un piatto servito come parte di un pranzo o di una cena. Questa zuppa è a basso contenuto di grassi - 1 g per porzione - aiutandoti a mantenere il tuo apporto di grassi dal 20 al 35% delle calorie nel tuo piano alimentare giornaliero. Una porzione di zuppa di miso contiene anche 5 g di carboidrati, 1 g di fibre e 2 g di proteine.
Zucchero
Una porzione di zuppa di miso ha 4 g di zucchero. Questo potrebbe non sembrare molto, ma contribuisce al consumo medio giornaliero di 22. 2 cucchiaini. di zucchero al giorno da parte degli americani. Evitare di ingerire più di 25-37. 8 g di zucchero al giorno per evitare di ingrassare, sviluppare malattie cardiache e ottenere carie.
Vantaggi
Includere la zuppa di miso nella tua dieta può aiutarti a perdere peso. Le alghe utilizzate spesso nella zuppa di miso hanno causato una perdita di peso del 5-10% in studi su animali grazie a un composto nell'alga chiamato fucoxantina che ha un effetto sul grasso addominale. Mentre sono necessari ulteriori studi per confermare che queste scoperte si tradurranno in combattimenti di grasso negli esseri umani, i ricercatori - che hanno presentato i risultati dello studio alla riunione nazionale dell'American Chemical Society del 2006 - noteranno che dovresti mangiare un bel po 'di alghe al giorno causare un'efficace perdita di peso dalle alghe.
Considerazioni sulla salute
Considera le implicazioni sulla salute di includere la zuppa di miso nel tuo piano alimentare se hai problemi di cuore o pressione alta. Una porzione di zuppa di miso contiene 630 mg di sodio, una porzione consistente del limite raccomandato dall'American Heart Association di 1, 500 mg al giorno. Mentre i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie osservano che gli americani in buona salute possono consumare tranquillamente fino a 2, 300 mg di sodio al giorno, l'American Heart Association raccomanda a tutti di mantenere il loro apporto alla quantità inferiore.
