Salsa di marinara, la combinazione di pomodori e verdure tritati ben cotti, come cipolle, sedano, carote e aglio, viene spesso utilizzata come condimento per la pasta. Questa salsa, anche a volte chiamata salsa di pomodoro o salsa di pomodoro, è abbastanza buona per voi, anche se potrebbe essere necessario cercare varietà a basso contenuto di sodio se si controlla l'assunzione di sodio.
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Nozioni di base sulla nutrizione
Una porzione di mezza tazza di salsa marinara contiene 82 calorie. Mangiare da solo questa salsa è possibile ma non comune - è più probabile che tu superi un piatto di pasta con esso o servilo come un tuffo con bastoncini di mozzarella o altri cibi fritti, quindi considera tutte le calorie quando pianifichi un pasto. La salsa di marinara è piuttosto povera di grassi, con 2. 7 grammi per porzione. Una porzione fornisce 14. 2 grammi di carboidrati e 3. 1 grammi di fibre e 3. 8 grammi di proteine.
Vitamine e minerali
La salsa marinara è una ricca fonte di vitamina C. Ogni porzione fornisce il 67% del valore giornaliero raccomandato basato su una dieta da 2 000 calorie, rendendo la marinara una buona scelta per promuovere un forte sistema immunitario. Assumi anche il 40 percento della vitamina A di cui hai bisogno ogni giorno, oltre al 10 percento del ferro e il 7 percento del calcio quando mangi la salsa marinara. Il contenuto di vitamine e minerali dei pomodori in salsa marinara può avere benefici per i diabetici. Una ricerca pubblicata nel numero di dicembre 2010 del "International Journal of Food Sciences and Nutrition" ha riportato che mangiare pomodori potrebbe aiutare a ridurre il rischio di ipertensione. I ricercatori teorizzano che questo può aiutare i pazienti diabetici ad abbassare le loro possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari, un fattore di rischio per il diabete.
Licopene
Poiché i pomodori sono molto presenti nella salsa marinara, la salsa contiene un alto livello di licopene. Questo nutriente ha effetti antiossidanti e può anche aiutare a prevenire una serie di tumori. L'evidenza nell'edizione del dicembre 2010 del "Journal of Oral Pathology and Medicine" indica che il licopene nella salsa marinara può arrestare il cancro orale trattando le lesioni premaligne in bocca. Sono necessarie ulteriori ricerche per supportare questi risultati.
Considerazioni sulla salute
Nonostante i benefici nutrizionali e di salute della marinara, questa salsa contiene 497 milligrammi di sodio per porzione. Una persona sana può consumare fino a 2, 300 milligrammi di sodio al giorno, anche se l'American Heart Association raccomanda un limite di 1, 500 milligrammi sia per le persone sane che per coloro che soffrono di ipertensione o che sono a rischio di pressione sanguigna elevata. Guarda le dimensioni della tua porzione quando usi la salsa marinara per evitare di consumare troppo sodio.
