Le bucce d'arancia possono essere salutari per quanto riguarda le sostanze nutritive, ma potresti non volerle far parte della tua dieta quotidiana. Aggiungere la scorza d'arancia a ricette come biscotti e pane può offrire un buon modo per aggiungere sapore e aumentare il conteggio delle calorie solo leggermente. Quando si mangia la buccia, la buccia d'arancia dura non sarà così succosa o dolce come la polpa dell'arancia e può anche avere qualche problema di salute.
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Sostanze chimiche
Una delle maggiori preoccupazioni per il consumo di una buccia d'arancia è la sua origine. Se si mangia una buccia d'arancia non biologica, si potrebbe mangiare una buccia ricca di sostanze chimiche. A meno che l'arancia provenga da un'azienda agricola o da un frutteto certificati e mostri un adesivo organico certificato USDA bianco e verde, non c'è modo di sapere quali tipi di pesticidi chimici o erbicidi hanno invaso la buccia. Gli agricoltori biologici certificati usano solo metodi naturali di controllo delle infestanti e delle infestazioni.
Nozioni di base
Se dovessi mangiare un'intera buccia, o circa 100 g di rivestimento esterno dell'arancia, dovresti consumare 97 calorie, 1. 5 g di proteine, 25 g di carboidrati e 10. 6 g di fibra, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Dal momento che mangiare un'intera buccia potrebbe non sembrare così appetitoso, puoi invece mangiare 1 cucchiaio. della buccia, o circa 6 g, e ottenere circa 6 calorie, 0. 09 g di proteine, 1. 5 g di carboidrati e 0. 6 g di fibre. Le bucce d'arancia contengono pochissimo grasso, senza sodio e senza colesterolo.
Vitamine e minerali
Le bucce d'arancia si impaccano nella vitamina C, con 8. 2 mg in un unico cucchiaio di buccia. Altre vitamine comprendono riboflavina, tiamina, niacina, acido folico, vitamina A, vitamina B-6 e vitamina B-5. Il contenuto minerale della buccia include 10 mg di calcio insieme a piccole quantità di ferro, magnesio, potassio, fosforo, zinco, rame e selenio.
Considerazioni
La digeribilità della buccia è un'altra preoccupazione per la salute rilevata dall'USDA. Grossi pezzi di buccia potrebbero non star bene - o potrebbero sedersi troppo bene senza digestione - nello stomaco. Se la dura scorza d'arancia esterna sembra troppo rischiosa per te, puoi comunque ottenere nutrienti dalla parte interna della buccia. Il rivestimento interno bianco della buccia, chiamato albedo, contiene vitamina C, fibre, limonene, pectina e glucarato.
