Hummus, di solito preparato con un mix di ceci, pasta di tahini, aglio, olio d'oliva e succo di limone, è una delle più salutari opzioni di immersione disponibili. Fornisce quantità significative di fibre, magnesio e fosforo, oltre a quantità minori di molte altre vitamine e minerali. È anche un alimento a basso contenuto di colesterolo.
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Hummus e colesterolo
Poiché tutti gli ingredienti in hummus sono a base vegetale, non contengono colesterolo. Inoltre non è probabile che aumenti notevolmente i livelli di colesterolo nel sangue poiché la maggior parte del grasso che contiene è insaturo invece di saturo. Il grasso saturo aumenta il colesterolo nel sangue più del colesterolo alimentare e sostituendo questo grasso con grassi insaturi può effettivamente aiutarti a ridurre il colesterolo. Hummus fornisce anche fibre, che possono avere un effetto di abbassamento del colesterolo.
