Hummus è un tipo di salsa di fagioli. Il nome "hummus" deriva dalla parola araba per ceci, ed è stato mangiato in Medio Oriente per secoli. Se stai cercando di includere più fibre e fagioli nella tua dieta, o se sei curioso di sapere se l'humus nella tua dieta sia saggio, l'apprendimento dei fatti e dei benefici nutrizionali dell'hummus può aiutarti a prendere una decisione.
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Ingredienti e dimensioni del servizio
Esistono molte varianti di hummus, ma l'hummus classico contiene una miscela di purea di ceci cotti, detta anche ceci, succo di agrumi, pasta tahina e olio d'oliva. Si può anche gustare l'hummus aromatizzato con aglio, pomodori secchi o altri condimenti per varietà. La porzione standard dell'USDA di hummus è di appena 1 cucchiaio., rendendo importante misurare le parti del tuo hummus per evitare di consumare il doppio o il triplo delle dimensioni della porzione.
Informazioni nutrizionali
A 1 cucchiaio. La porzione di hummus preparato commercialmente contiene 25 calorie, secondo lo standard stabilito dal Laboratorio di dati sui nutrienti dell'USDA. Di quelle calorie, l'11,6% o il 46 percento derivano dal grasso. Il grasso in hummus è costituito principalmente da grassi polinsaturi e monoinsaturi, con appena 0. 2 g di grassi saturi insalubri. Un cucchiaio di hummus contiene 1 g di fibre, 1. 18 g di proteine e 2 g di carboidrati per porzione. L'hummus ha solo 57 mg di sodio per 1 cucchiaio.
Vantaggi
Il grasso sano e bassi livelli di grassi saturi rendono l'hummus un buon spuntino o contorno. I grassi monoinsaturi e polinsaturi possono aiutare a mantenere sano il tuo cervello, fornire nutrimento alle cellule e mantenere sano il tuo cuore. La fibra dei ceci ti aiuta a rimanere pieno e aiuta la tua digestione. Hai bisogno di una percentuale compresa tra il 45 e il 65 percento delle tue calorie, o da 203 a 293 g di carboidrati, se segui una dieta da 1 a 800 calorie. I 2 grammi di carboidrati per cucchiaio di hummus sono carboidrati complessi sani. Hummus non ha zuccheri e relativamente poco sodio, il che aiuta a mantenere la dieta in carreggiata.
Considerazioni
Includere l'hummus nella tua dieta è una buona scelta, a patto di monitorare la quantità che mangi e selezionare accuratamente gli alimenti che accoppi ai hummus. Scegli i cracker integrali 100% a base di grano triturato, pane pita integrale, pane piatto o chips di bagel integrale per aumentare il valore nutrizionale della tua merenda. Per una maggiore nutrizione, immergere le verdure crude invece dei cracker in hummus. Se fai l'hummus a casa, sostituisci l'olio con yogurt senza grassi in alcune occasioni per ridurre le calorie dai grassi. Leggi l'etichetta sui hummus preparati commercialmente, poiché spesso ci sono variazioni nel contenuto di calorie, sodio e grassi tra i marchi.
