La salsa piccante è in genere composta da vari tipi di peperoncini piccanti, come l'habanero, il tabasco, il caienna e il jalapeno. Questi peperoni, come la maggior parte dei cibi a base vegetale, contengono qualità che possono giovare alla tua salute. Un ingrediente attivo in peperoncino che li rende speziati e ha benefici per la salute è chiamato capsaicina. La ricerca mostra che la capsaicina ha effetti antiossidanti, è un potenziamento del metabolismo e può svolgere un ruolo nella prevenzione delle malattie. Tuttavia, la salsa piccante contiene più ingredienti della semplice capsaicina, quindi è importante utilizzarla con moderazione.
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Prevenzione del diabete
Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2006 di "The American Journal of Clinical Nutrition" ha rilevato che quando i partecipanti consumavano un pasto con capsaicina e un pasto senza di essa, i loro livelli di insulina erano più normalizzati dopo aver consumato la farina di capsaicina rispetto al pasto normale. Questo era particolarmente vero per i partecipanti in sovrappeso. Lo studio indica che il consumo abituale di pasti contenenti capsaicina può essere utile per prevenire l'iperinsulinemia indotta da pasto o l'aumento dei livelli di insulina, che può portare all'insulino-resistenza e al diabete di tipo 2.
Gestione del peso
La salsa piccante può anche aumentare il metabolismo per ore dopo averlo mangiato, cosa che può aiutare nella gestione del peso e nella prevenzione dell'obesità, come osservato in un Los Angeles Times del giugno 2007 "articolo. Inoltre, uno studio su animali pubblicato nel numero di febbraio 2013 dello "European Journal of Nutrition" indica che mangiare un pasto con salsa piccante riduce i livelli di grelina, un ormone che stimola la fame. Allo stesso tempo, solleva i livelli di GLP-1, che è un ormone che sopprime l'appetito. Come tale, aromatizzando il tuo cibo con la salsa piccante, puoi consumare meno calorie di quelle che potresti altrimenti e gestire al meglio il tuo peso
Antiossidanti e Nutrizione
Gli antiossidanti, come le vitamine A e C, sono sostanze artificiali o naturali che possono prevenire o ritardare alcuni tipi di danno cellulare. Gli antiossidanti funzionano anche per eliminare lo stress ossidativo nel corpo, che è un fattore importante dell'invecchiamento. Inoltre, ci sono buone prove che mangiare una dieta ricca di antiossidanti sia salutare e abbassi i rischi di alcune malattie, osserva MedlinePlus. La salsa piccante è una fonte di vitamina C, necessaria per la produzione di collagene, una proteina necessaria per aiutare le ferite a guarire. La salsa piccante contiene vitamina A, acido folico, magnesio e potassio, quindi conferisce più valore nutritivo al cibo.
Precauzioni
La salsa tabasco, tra le altre salse piccanti, contiene aceto, che è acidificante. Consumare cibi troppo acidi nel tempo può causare una condizione chiamata acidosi, che può essere pericolosa se non trattata. La salsa piccante può anche contenere sale, che non dovresti consumare in eccesso.Secondo l'American Heart Association, dovresti mirare a limitare l'assunzione di sodio a meno di 1, 500 milligrammi al giorno per ridurre il rischio di ipertensione e malattie cardiache. Un pacchetto di salsa piccante da una catena di fast-food contiene circa 45 milligrammi di sodio. Se si utilizzano numerosi pacchetti, è possibile aggiungere una quantità significativa di sodio a un pasto che potrebbe già essere ricco di sodio. Considera di preparare la tua salsa piccante se la consumi spesso per monitorare gli ingredienti utilizzati.
