Il pesce ha un basso contenuto di grassi saturi e fornisce una buona dose di alcuni nutrienti, come le proteine, secondo l'American Heart Association. Il pesce fresco è disponibile nella maggior parte dei supermercati, ma può essere costoso, e non troverai sempre il tipo che stai cercando. Il pesce congelato è una buona alternativa. È probabile che tu trovi più varietà, ed è spesso anche più basso nel prezzo.
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Fatti di base di pesce congelato
Il pesce congelato ha un basso contenuto di grassi saturi e contiene acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di problemi cardiaci, secondo il cuore americano Associazione. I pesci grassi, come la trota, il salmone e lo sgombro, sono la soluzione migliore per aumentare l'assunzione di acidi grassi omega-3. La maggior parte dei pesci, come la trota, il merluzzo, l'eglefino e il salmone, forniscono anche piccole quantità di ferro e calcio.
Fresco vs congelato
Il pesce che acquisti dal freezer del tuo negozio di alimentari è congelato non appena viene catturato. Ciò significa che stai ricevendo tutte le sostanze nutritive che avresti se avessi mangiato lo stesso pezzo di pesce fresco dall'acqua e forse anche di più. Optando per il pesce congelato aumenta anche le varietà che hai a disposizione, perché non devi aspettare che i tuoi generi preferiti siano in stagione. Il pesce congelato fa bene anche all'ambiente, perché aiuta a ridurre gli sprechi e diminuisce le risorse di spedizione necessarie per portarlo dall'acqua alla tavola il più rapidamente possibile, secondo "National Geographic".
Contaminazione di pesci congelati e mercurio
Mentre l'American Heart Association raccomanda che le persone mangiano pesce regolarmente, alcune persone dovrebbero procedere con cautela quando si tratta di alcuni tipi di pesce. Pesci più grossi, come squalo, re sgombro, pesce spada e pesce tegola, possono contenere grandi quantità di mercurio, secondo la US Food and Drug Administration. Le donne incinte e i bambini non dovrebbero mangiare questo tipo di pesce. Poiché il mercurio ha un impatto negativo sul cervello e sullo sviluppo neurologico, queste popolazioni dovrebbero optare per varietà a basso contenuto di mercurio come il salmone, la tilapia, il merluzzo e la trota d'acqua dolce. Chiedi al tuo dottore del tonno, perché i limiti settimanali e mensili variano in base all'età e al tipo. Ad esempio, la maggior parte delle persone non dovrebbe mangiare più di 6 once di tonno albacore a settimana, secondo l'American Heart Association.
Mantenere i pesci sani
L'American Heart Association raccomanda di mangiare almeno due porzioni di pesce ogni settimana e il conteggio dei pesci congelati verso tale obiettivo. Scegli pacchetti di pesce congelato che non siano strappati o aperti, perché i pacchetti aperti possono essere contaminati da batteri che potrebbero farti star male. Cerca anche pacchetti di pesce congelato nel mezzo o nella parte inferiore della custodia del freezer, raccomanda l'U.S. Food and Drug Administration. Scongelare il pesce congelato immerso in una ciotola di acqua fredda nel frigorifero o sullo sbrinamento del forno a microonde. Goditi i tuoi pesci al forno, alla griglia o alla griglia, perché questi metodi di cottura non aggiungono molto grasso, come fa la frittura.
