L'odore del bacon sfrigolante per prima cosa al mattino sicuramente fa venire l'acquolina in bocca. Sebbene tu possa desiderare ardentemente la pancetta una volta ogni tanto, è tutt'altro che salutare. La pancetta è piena di colesterolo, grassi saturi e sodio, che sono tutti devastanti per la salute del cuore. Ma non devi saltare la pancetta del tutto - basta fare scelte più snelle.
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Preoccupazioni per la salute del cuore
Il bacon è ricco di colesterolo e grassi saturi, che in combinazione hanno un effetto allarmante sul colesterolo nel sangue. Se la vostra dieta è ricca di colesterolo e grassi saturi, la vostra lipoproteina a bassa densità, o LDL, può aumentare il colesterolo aumentando il rischio di malattie cardiache. Limiti a non più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno, e non ottieni più del 10 percento delle tue calorie da grassi saturi, che è di 22 grammi per una dieta da 2.000 calorie, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Tre fette di pancetta cotta, del peso di circa un grammo totale, hanno più di 25 milligrammi di colesterolo e 3. 5 grammi di grassi saturi. Questo è quasi il 10 percento della tua indennità per il colesterolo e oltre il 15 percento del tuo assegno di grassi saturi per il giorno.
Dettagli di sodio
Il consumo di pancetta danneggia ulteriormente il cuore a causa delle elevate quantità di sodio che contiene. Un sacco di sodio nella vostra dieta ti fa trattenere l'acqua, costringendo il tuo cuore a pompare più forte per far circolare il sangue. La tua pressione sanguigna sale di conseguenza. Non dovresti avere più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno, secondo le Linee guida dietetiche del 2010. Queste tre strisce di pancetta contengono più di 530 milligrammi di sodio, che rappresentano circa un quarto della quota di sodio per l'intera giornata.
Considerazioni sul guadagno di peso
Se hai problemi a mantenere il peso in linea, la pancetta è qualcosa che non dovresti includere nella tua dieta, poiché è ricca di calorie e grassi. Tre strisce croccanti di pancetta contengono circa 135 calorie e oltre il 70% di quelle calorie derivano dal grasso. Otterrai circa 10 grammi di grasso da tre strisce di pancetta. Secondo le linee guida dietetiche del 2010, dal 20 al 35 per cento delle calorie dovrebbe provenire da grassi, o da 44 a 78 grammi per una dieta da 2 000 calorie. Consumare tre pezzi di pancetta consuma fino a un quarto del tuo fabbisogno giornaliero di grassi. Nel corso del tempo, le calorie in eccesso e il grasso eccessivo potrebbero essere problematici per il punto vita.
Alternative più snelle
Invece di bacon tradizionale, optare per scelte più snelle. Una fetta spessa di 1 oncia di pancetta canadese, ad esempio, ha 45 calorie, 15 milligrammi di colesterolo, meno di 1 grammo di grassi saturi e 375 milligrammi di sodio. Il bacon della Turchia è un'altra opzione. Tre fette di pancetta di tacchino cotto, del peso di circa un grammo in tutto, hanno meno di 95 calorie, 25 grammi di colesterolo e 2 grammi di grassi saturi. Ma il bacon di tacchino è anche ricco di sodio. Queste tre fette hanno 555 milligrammi, quindi dovrai limitare quanto mangi.
